バレンンタインに◆ほわいと☆らぶ◆ホワイトチョコの洋風汁粉

20

2015.02.05

分類デザート

調理時間: 20分

ID 124593

宮本 明美 (らいむ)

野菜やハーブのヘルシー系からガッツリまで。簡単おつまみも有。

バレンタインに向けて、乙女心をキュートに表現し「ほわいと☆らぶ」と名づけてみました。
ホワイトチョコレートとカシューナッツの相性や、白玉とナッツの食感の違いを楽しめるスイーツです。

    材料2人分
    A
    白玉粉 15g
    A
    グレナデンシロップ 5ml
    A
    約10ml
    B
    牛乳 150ml
    B
    コーンスターチ 小さじ1と1/2
    B
    ホワイトチョコレート 30g
    カシューナッツ 8粒
    ココアパウダー 少々
    作り方
    Point!
    白玉には水を一気に加えず固さを見ながら加えていきます。水の量は目安なので環境条件等により、多少前後します。
    また、練った後の生地は水分が蒸発しやすいので、たくさん作る場合は、数に丸めたらラップをかけておき、1個分ずつ取り出します。
    形作る時に割れる(水分が足りない)ようであれば、指を水で濡らし、少量をまぶして加減してみてください。
    1. 白玉を茹でるお湯を沸かしておく。
      白玉を取り出すボウルに水を張っておく。
    2. A

      白玉粉 15g、グレナデンシロップ 5ml、水 約10ml

      の材料で白玉を作る。
      白玉粉にグレナデンシロップと水の半量を入れてこね、
      まとまりやすい固さになるまで、残りの水を少しずつ足し、
      よくこねる。
    3. 生地を2つに分けて丸め、指に乗せて1ヶ所にキッチン鋏で切り込みをいれ、
      これをハートの形に整えたら、煮立った湯に表が上になるように入れて茹でる。
      続いて2個目も同様に形作り茹でる。
    4. 白玉が浮き上がり1分ほどしたら水にとる。
      冷めたら水を切っておく。
    5. B

      牛乳 150ml、コーンスターチ 小さじ1と1/2、ホワイトチョコレート 30g

      の材料でホワイトチョコ汁粉を作る。
      小鍋に牛乳とコーンスターチを入れ、ホイッパーでよく混ぜてから中火にかけ、
      混ぜながら加熱し、煮立ってきたら弱火にし、とろみがついたら火を消す。
      そこへ1カケずつに割ったホワイトチョコレートを入れ1~2分置く。
    6. チョコレートが柔らかくなったらゴムベラなどで混ぜて溶かす。(1)
    7. トッピングを使って盛り付けていく。
      器に(1)の半量を入れ、中央にカシューナッツ4個を並べ、
      ナッツの上にハートの白玉を乗せる。
      (ナッツは白玉の台になる)
    8. 茶漉しに少量のココアパウダーを入れ、
      ハート白玉の周りに飾る。
    3 2
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