作り方
1 |
ボウルに玄米ごはんと具の材料(油類以外)を入れ、 すりこ木で軽くつぶしながら全体を混ぜる |
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2 |
均等に混ざり、少し粘りが出てまとまってくる |  |
3 |
3つに分けて手で丸め、厚さ2cmくらいにして形を整える(A) |  |
4 |
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、 温まったらAを入れて、2分焼いて裏返し、裏も2分 表面がパリッとし、軽く焼き色が付く程度まで焼く |
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5 |
最後にゴマ油を回しかけ、火を止める |  |
6 |
完成です |  |
ポイント
高菜漬の刻みタイプには、明太子入りの物なども有りますし、他の漬け菜の物も(野沢菜漬・広島菜漬など)お好みで使ってみてください。
玄米ごはんに雑穀も混ぜて炊くこともあります。
すりこ木は水で濡らしてから使うと、洗う時に楽です。
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