2014/02/05
60分
キャベツの美味しさがギュッと詰まった一皿。あっさりシンプルに煮たロールキャベツに、ハーブやオリーブが香るレシピ。挽肉に風味付けにレッドペッパーを加えていますが、お好みで多目に使って辛口にしても楽しいですよ。
2013/07/28
10分
マグロは前日漬けておけば、盛り付けるだけの楽々メニュー。大葉(青紫蘇)をたっぷり使い、青海苔も添えて、爽やかな香りでマグロを楽しみます。晩酌にはもちろんのこと、ガラスの器に盛り付ければ彩りもキレイなおもてなし料理になります。
2013/07/18
15分
パプリカはオーブンにお任せで、前日焼いてでおくこともできます。皮をむいたら、あとは巻き巻きするだけ。手軽に作れて、おもてなしやパーティーにも喜ばれるメニューです。
2013/05/03
20分
副菜直売所に地物の「タケノコ」が出回る時期、庭の和ハーブ「山椒」も青々とした葉をつけます。ピクルスにすれば、旬の味を長く楽しめ、箸休めや、お弁当にもピッタリ。作りやすい分量でレシピを書いてあるので、ビンの大きさなどに合わせてください
2013/04/28
20分
新緑の季節をイメージした一皿です。メインの海老と一緒に野菜も美味しくいただけるレシピ。お子様向けには「サトウサヤ」や「スナップエンドウ」など甘味の強いサヤエンドウを使うのがおすすめです。大ぶりの海老は、おもてなしにも喜ばれます。
2013/04/06
20分
食物繊維たっぷりで、お腹も満足。モズクのフコイダンは生活習慣病の予防に役立つといわれ、モズクとサクラエビでカルシウムが摂取できるヘルシーな揚げ物。太いオキナワモズクを使います。カレー粉や抹茶を混ぜた、お好きな塩を添えて召しあがれ
2013/04/04
8分
クイック前菜。材料と調味料合わせて4つだけ。これがヌタ?これ酢味噌?と、相性の良さに驚かれる事の多いレシピ。エシャレットは若採りのラッキョウで、生食が多いけれど加熱しても美味しいです。ノビルが手に入ればノビルで作るのもおすすめです。
2013/03/26
50分
骨付きの鶏もも肉を、塩麹とシードル、ダブルの働きで柔らかく。気軽に作っていただけるように、ニンジン、タマネギ、セロリとシンプルな香味野菜を使いました。野菜はそのまま付け合せになります。残ったシードルは乾杯用に♪
2013/03/17
5分
パパッと出せる前菜的な小鉢は、仕事から帰ってとりあえずの1品に。春を感じる食材は、おもてなしの前菜にも。脂肪肝やメタボの予防にもなると言われるホタルイカと食物繊維豊富なワカメを組合せ、相性の良い生姜を使いました。手軽な酢の物感覚で。
2013/02/17
40分
前日漬込んでおけば、あとはオーブンで焼くだけ。付合せの野菜を予熱からじっくりオーブンへ入れておけば豪華なワンプレートの完成。酵素たっぷりのパイナップルをピックに刺して添えれば、パーティー気分に。別途豚肉バージョンのレシピも掲載しています
宮本 明美 (らいむ)
プロフィール
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラ...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱