2013/01/23
15分
主食食べすぎて、ちょっとリセットしたいなと思った時に考えました。夫のメタボ対策にも活用。蒟蒻なので、麺の量はお好みで増やしても安心です。アサリとナンプラーの旨みの相乗効果を楽しめます。週末のブランチにも手軽です。
2013/01/23
20分
主菜夫のメタボ対策に考案した簡単低糖質メニュー。チキンと納豆のダブルたんぱく質。鶏肉を1人200g使うので主食を控えても満足感があります。お肉を焼いている間に、納豆塩麹ソースの準備も整います。ひき割り納豆を使えば一層簡単です。
2013/01/21
15分
主菜夫のメタボ対策に考案した、楽々低糖質メニュー。豆腐のボリュームとキノコの食物繊維で満足感が得られます。生ハムとキノコのダシ、そして生ハムの塩分があるので、何も加えなくておいしいから手間いらず。おかずの他、ワインやビールのおつまみとしても
2013/01/20
8分
さっぱりとしたゴマ酢あえは、ハムが入るので和食の副菜にも洋食の副菜にも。冬から初夏まで出回る立派な葉付のカブは、葉だけで1品作れます。小松菜でも同じように作れます。お弁当に入れる場合は、和えた後、余分な水気を切って。
2013/01/20
5分
塩昆布の塩分で味付けがバッチリ決まる、楽々レシピ。お湯さえ沸いていれば5分で出来上がるので、忙しい日のお助けメニュー。ブロッコリーのビタミンと、ゴマや昆布のミネラルが一緒にいただける、嬉しい一品は、お弁当にも活躍してくれます。
2013/01/16
5分
お料理初心者も安心の5分で出来るオードブル。爽やかなキウイとホタテを塩麹がまとめてくれます。おもてなしや記念日のお家ごはんなどにも。いくつか作って大皿に並べたり、他のシーフードと盛り合わせるのもおすすめです。
2013/01/16
30分
色々なスパイスが無くても、ウスターソースを使えば様々なスパイスが入っているので、レバーのクセが消えてとても美味しく仕上がります。太めに切った生姜も具として楽しめ、おかず、オツマミ、お弁当と幅広く活躍してくれます。
2013/01/13
15分
毎年たくさん実る「花柚」を使い、手作りのぽん酢醤油を作ります。鍋物やドレッシングなど色々活用できて便利。今回はダイダイとブレンドし、2種の柑橘の果汁を使ったぽん酢醤油をご紹介。手に入りやすい物で手作りの味を楽しんでみてください。
2013/01/13
20分
冷凍でも手に入る蒸しホタテは、手軽に使え、あらかじめ火が通っているので焼き加減も難しくなく扱いやすい食材です。煮物やフライだけでなく、香りごと楽しめて、幅広い世代に喜ばれるレシピを考えてみました。ハーブは、タラゴンを使っても。
2013/01/10
10分
材料3つ。調理10分。ハチミツの自然な甘さとハイビスカスの酸味がバランス良く、色もキレイでお客様にも喜ばれます。そのままはもちろん、作っておけば忙しい朝も、ヨーグルトに乗せるだけでリッチな朝ご飯に。日本の梨、煮ても美味しいです。
宮本 明美 (らいむ)
プロフィール
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラ...
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