2013/01/10
30分
お刺身感覚の上品な塩辛は、お醤油漬けで塩分控え目。余分な水分を除くからフレッシュなのに濃厚造り。ワタも大きい冬は美味。来客にリクエストを受ける事もあり、毎年何度か作ります。ご飯のおかずにも、酒の肴にも。作ったら2日位で食べ切ります。
2013/01/09
15分
いつも冷蔵庫にある「卵」「キュウリ」「ネギ」を使った副菜。ザーサイとゴマ油で香りの良い中華風サラダに仕立てました。赤い食材が混ざっているのは、長ネギの代わりに紫タマネギの芽の出てしまった部分を使ったから。こんな活用も出来ます。
2012/12/27
25分
主菜圧力鍋でジャガイモを蒸してしまえば、あとはチーズが色づくまで焼くだけ。味付けはアンチョビーとチーズにお任せ。パンと一緒にブランチしたり、映画を見ながらワインと一緒に夜を楽しんだり。忙しい日々の、そんなゆったり時間をイメージしたレシピ。
2012/12/27
15分
副菜ビタミンCが豊富なレンコンを、たっぷりといただけるレシピ。おろしたレンコンのもちもち感と、黒ゴマの相性が何ともいえず、しみじみと美味しい、体が喜ぶお料理です。毎年、秋から春にかけて、何度も我が家の食卓に登場する定番メニューです。
2012/12/26
15分
副菜パパッと作れて、普段の家飲みから、おもてなしまで、日本酒、焼酎、白ワインなどに合わせられるお料理です。タラコはいくつかまとめて焼き、冷凍保存しておけば、食べたい時にすぐに作れます。
2012/12/19
20分
主菜トマトを加えることで、旨みもアップのボリュームメニュー。野菜をたっぷりいただけて、ごはんがすすみます。夏でも冬でも食べすぎちゃうのが悩み(笑)ビールにも良く会うので、パーティーに大皿で出しても、すぐに売り切れる人気のレシピです。
2012/12/19
20分
副菜出汁に干し海老と大根の味も加わり、じんわりと染み渡るおいしさ。とろみを付けたスープとショウガ効果が寒い夜に嬉しい、ポカポカしてくるレシピです。圧力鍋が無くても、コトコト30分煮込めば大丈夫♪
2012/12/19
15分
副菜お肉と野菜がバランス良くとれる、ヒンヤリじゃなく、少し温かいのが嬉しいサラダ。ベーコンの脂と塩気を活かし、ぽん酢醤油で仕上げる楽々レシピ。ルッコラが無ければ同じアブラナ科のクレソンでOK。我が家のルッコラは花もキレイで美味しいです
2012/12/19
40分
主菜漬込んでおけば、あとはオーブンで焼くだけ。付合せの野菜を予熱からじっくりオーブンへ入れておけば、豪華なワンプレートの完成。自家製のゆず茶を使いましたが、市販のマーマレードタイプの柚子茶やマーマレードでも。バーベキューにもオススメ。
2012/12/19
5分
調味料シンプル食材で、和食等にも使いやすいレシピ。素麺のツユなどに少し加えるだけで、爽やかな味が楽しめます。このバジルペーストを使った「SOBAサラダ」「オイルサーディンのホットピンチョス」のレシピも掲載しています。あわせてご覧ください。
宮本 明美 (らいむ)
プロフィール
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラ...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱