主食

簡単30秒茹でるだけ!【なすと夏野菜のぽん酢そうめん】

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物65.0g
脂質25.0g
たんぱく質12.5g
糖質60.0g
食塩相当量4.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「簡単×おいしい×できた!」を叶えるKeikoです! 夏はやっぱり麺系でツルツルといきた～い😋 夏野菜をぽん酢ダレに染み込ませタレも無駄にしないアレンジそうめんです🥰 トマトはミニトマトでもOK👌 そうめんは30秒茹でたら火をとめ1分30秒そのままにすると美味しく仕上がりますよ〜！地味に光熱費も節約できます🤭 暑い夏を乗り切りましょー♡

材料1人分

そうめん
2束
みょうが
1個
なす
1本
アンジェレトマト(ミニトマトでもOK)
4個
きざみ冷凍オクラ
20ｇ
こめ油
大さじ2
A
昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
A
ぽん酢しょうゆ
大さじ3
B
冷水
200ml
B
しょうがチューブ
3cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
〇みょうがは薄切りにする。〇なすは小さめの乱切りにする。〇アンジェレトマト(ミニトマトでもOK)は斜め切りにし半分にする。
1
〇フライパンにこめ油を入れ中火にする。〇なすを入れ2分炒め焼き色をつけたらいったん取り出しておく。
2
〇ボウルにA 昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ3、ぽん酢しょうゆ大さじ3を入れなすとアンジェレトマト(ミニトマトでもOK)を加え漬けておく。
3
〇鍋にお湯をわかし沸騰したらそうめんを入れ30秒茹でたら火を止め1分30秒そのままおく。〇流水で洗いぬめりをとり水気をきる。
4
〇器に②のつけダレのみを入れB 冷水200ml、しょうがチューブ3cmを加え良くまぜる。〇そうめんを入れ②のなすとアンジェレトマト(ミニトマトでもOK)･きざみ冷凍オクラをのせみょうがをトッピングする。