【梅だれ香る薬味たっぷり冷やしそうめん】楽しむ夏そうめん✨

材料1人分

• そうめん
  100ｇ
• 梅干し(はちみつ)
  2個
• ミニトマト
  2個
• みょうが
  1個
• きざみねぎ(市販)
  10ｇ
• 大葉
  3枚
• 白いりごま
  適量
• A
  水
  大さじ4
• A
  昆布ぽん酢しょうゆ
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  柚子胡椒(チューブ)
  5cm

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切る。みょうがは薄切りにする。

  
• 2

  大葉は3枚重ねて丸め、千切りにする。梅干し(はちみつ)は､種を取り除き、包丁で細かくたたく。

  
• 3

  ボウルにたたいた梅干しと､A 水大さじ4、昆布ぽん酢しょうゆ大さじ1、白だし大さじ1、ごま油小さじ2、柚子胡椒(チューブ)5cmを入れ良くまぜる。

  
• 4

  鍋に湯をわかし、そうめんを表示時間どおり中火で茹でる。(フタはしない) 茹で上がったらざるにあげ､流水で洗ってぬめりをとる。水けをしっかり切る。

  
• 5

  器にそうめんを盛る。ミニトマト､みょうが､きざみねぎ(市販)､大葉をのせ、③をかける。白いりごまをちらす。

  

ポイント

✅そうめんは流水でしっかり洗うことで､ぬめりが取れて食感よく仕上がります。 ✅柚子胡椒は少しずつ加えると、辛みを調整しやすくなります。

作ってみた！

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