【揚げずにさくさく】磯香るコク旨えのき

材料（1〜2人分）

• えのき
  1/2袋(50gぐらい)
• A
  玄米粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ3
• A
  青のり
  小さじ1
• 米油
  大さじ3〜
• 塩
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  えのきの石づきをカットし、手でほぐして小さな房に分ける。

  
• 2

  A 玄米粉大さじ4、水大さじ3、青のり小さじ1を容器に入れて溶き、えのきをくぐらせる。

  
• 3

  フライパンに米油を入れて熱し、2を重ならないように並べて揚げ焼きする。

  
• 4

  全体がこんがりカリッとするように適宜裏返して揚げ焼きし、キッチンペーパーに上げて余分な油を取る。

  
• 5

  お好みで塩を振る。

  

ポイント

油を加熱して、箸を入れてアブクが出るぐらい温まった頃が、えのきの入れ時👌 えのきがフライパンから離れるまで焦らず触らずじっくり揚げ焼きすると、バラバラにならずにきれいに仕上がります☺ 揚げ焼き後は、キッチンペーパーなどで余分な油を取ると、さくさくになります✨

作ってみた！

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