副菜
【揚げずにさくさく】磯香るコク旨えのき
投稿日2023/03/20
更新日2023/03/20
調理時間20分
青のりがいいアクセント!! がっつり揚げなくても少量の油でさくさくに仕上がるので、後片付けも楽です♪
材料（1〜2人分）
- えのき1/2袋(50gぐらい)
- A玄米粉大さじ4
- A水大さじ3
- A青のり小さじ1
- 米油大さじ3〜
- 塩適量(お好みで)
作り方
ポイント
油を加熱して、箸を入れてアブクが出るぐらい温まった頃が、えのきの入れ時👌 えのきがフライパンから離れるまで焦らず触らずじっくり揚げ焼きすると、バラバラにならずにきれいに仕上がります☺ 揚げ焼き後は、キッチンペーパーなどで余分な油を取ると、さくさくになります✨
- 1
えのきの石づきをカットし、手でほぐして小さな房に分ける。
- 2
A 玄米粉大さじ4、水大さじ3、青のり小さじ1を容器に入れて溶き、えのきをくぐらせる。
- 3
フライパンに米油を入れて熱し、2を重ならないように並べて揚げ焼きする。
- 4
全体がこんがりカリッとするように適宜裏返して揚げ焼きし、キッチンペーパーに上げて余分な油を取る。
- 5
お好みで塩を振る。
レシピID
457074
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「えのき」の基礎
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
