梅香る レンコンの味噌照り焼き

レンコンをまるごと強めの弱火で2〜3分蒸してカットしやすい固さにし、1cmぐらいの厚さで輪切りにする。

フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて30〜60秒程沸騰させ、火を弱めたらB 梅干し小さじ1、味噌小さじ1/2〜を追加して混ぜ滑らかにする。

1のレンコンを追加して2のタレを絡めるようにしたら、必要であれば甘味や塩味を追加して味を整えて、お好みで白ごまをふる。