【しゃきしゃき】じゃがいもとココナッツのサラダ

材料（3～4人分）

• じゃがいも（シャドークイーン）
  3個(8㎝大)
• 塩
  ひとつまみ
• A
  ココナッツファイン
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1～
• A
  アガベシロップ
  小さじ2～
• A
  塩
  小さじ1/2～
• A
  黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  じゃがいも（シャドークイーン）をよく洗って皮と芽を取り除き、千切りにしておく。

• 1

  たっぷりの水を沸騰させた鍋またはフライパンに、下準備したじゃがいもと塩を一緒に入れて茹でる。

  
• 2

  じゃがいもが透き通ってきたら火を止めて、ヌメリが取れるまで冷水で洗ったらざるに上げて水切りする。

  
• 3

  A ココナッツファイン大さじ1、酢大さじ1～、アガベシロップ小さじ2～、塩小さじ1/2～、黒胡椒適量(お好みで)を加えて味を調える。

  

ポイント

茹ですぎず、しゃきしゃき感が残るようにするのが美味しくなるポイントです☺

作ってみた！

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