デザート
【なめらか】さつまいもケーキ
投稿日2023/09/27
更新日2023/10/13
調理時間90分
【卵・乳製品・小麦・オイル・砂糖・ベーキングパウダー不使用】なめらかでほっこり優しい味わいのケーキです。 ＜アレンジ＞として書いたトッピングをしてからケーキを焼くと、皮のゴミが出ず、華やかにおしゃれに仕上がるのでおすすめです😉
材料（縦約10㎝×横約10cm×高さ約3㎝）
- さつまいも1本(約220g)
- Aお好きな植物性ミルク大さじ3
- Aアガベシロップ小さじ2
- A【A】ピーナッツバター小さじ2(100％ピーナッツタイプ)
- B玄米粉大さじ2
- Bシナモン少々
- B塩ひとつまみ
- みりん小さじ2
- 黒ごま適量(お好きなだけ)
作り方
ポイント
できあがってから半日以上しっかり冷やすと、味が馴染み、しっとり感が増します😉
- 1
さつまいもを強めの弱火で40～50分ほど蒸して、すっと串が通せるぐらいになるまで柔らかくする。
- 2
さつまいもが柔らかくなったら皮と皮付近の硬い部分を取り除く。
- 3
オーブンを180℃に予熱する。
- 4
さつまいもの中身をフォークなどでつぶして滑らかにする。（大さじ6（約110g）ぐらいになりました）
- 5
A お好きな植物性ミルク大さじ3、アガベシロップ小さじ2、【A】ピーナッツバター小さじ2を加えて混ぜる。
- 6
B 玄米粉大さじ2、シナモン少々、塩ひとつまみも加えてだまがなくなるまで混ぜる。
- 7
型に流し入れて表面をととのえ、オーブンで15～20分焼き（私のは16分がベストでした！）、焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
- 8
＜アレンジ＞取り除いていた皮と実の硬い部分をみりんと混ぜ合わせる。
- 9
8と黒ごまを生地の上にのせて、オーブンで15～20分焼き、焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
468961
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〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌