【なめらか】さつまいもケーキ

材料（縦約10㎝×横約10cm×高さ約3㎝）

• さつまいも
  1本(約220g)
• A
  お好きな植物性ミルク
  大さじ3
• A
  アガベシロップ
  小さじ2
• A
  【A】ピーナッツバター
  小さじ2(100％ピーナッツタイプ)
• B
  玄米粉
  大さじ2
• B
  シナモン
  少々
• B
  塩
  ひとつまみ
• みりん
  小さじ2
• 黒ごま
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 1

  さつまいもを強めの弱火で40～50分ほど蒸して、すっと串が通せるぐらいになるまで柔らかくする。

  
• 2

  さつまいもが柔らかくなったら皮と皮付近の硬い部分を取り除く。

  
• 3

  オーブンを180℃に予熱する。

• 4

  さつまいもの中身をフォークなどでつぶして滑らかにする。（大さじ6（約110g）ぐらいになりました）

  
• 5

  A お好きな植物性ミルク大さじ3、アガベシロップ小さじ2、【A】ピーナッツバター小さじ2を加えて混ぜる。

  
• 6

  B 玄米粉大さじ2、シナモン少々、塩ひとつまみも加えてだまがなくなるまで混ぜる。

  
• 7

  型に流し入れて表面をととのえ、オーブンで15～20分焼き（私のは16分がベストでした！）、焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  ＜アレンジ＞取り除いていた皮と実の硬い部分をみりんと混ぜ合わせる。

  
• 9

  8と黒ごまを生地の上にのせて、オーブンで15～20分焼き、焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

できあがってから半日以上しっかり冷やすと、味が馴染み、しっとり感が増します😉

作ってみた！

質問