空心菜とわかめの塩麴ふりかけ

空心菜の茎をみじん切りに、葉部分はざく切りにする。

1の茎部分とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、乾燥カットわかめひとつまみを入れて蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

蓋を開けて1の葉部分と塩麴を追加し、水分を飛ばしながらささっと炒めたら、お好みで白ごまをふる。