副菜
2種根菜とひよこ豆のサラダボウル
投稿日2023/12/06
更新日2023/12/06
調理時間10分(蒸し時間は除く)
やわらかな蒸し根菜とほくほくのひよこ豆を、サラダボウル風に仕上げたおかず。 素材を全部一緒に低温でじっくり蒸して仕上げるので、シンプルな味付けでも素材の旨味が引き立ちます✨ 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめ😉
材料（2～3人分）
- 乾燥ひよこ豆大さじ3杯分
- A大根1/3本(約200g)
- Aミニ人参3,4本(約130g)
- Aマッシュルーム2,3個
- A乾燥キヌア小さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1～
- B塩小さじ1/2～
- B黒胡椒少々
作り方
ポイント
お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
- 準
乾燥ひよこ豆を一晩浸水しておく。 フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
浸水しておいたひよこ豆とA 大根1/3本(約200g)、ミニ人参3,4本(約130g)、マッシュルーム2,3個、乾燥キヌア 小さじ1を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（20～30分が目安）
- 2
それぞれ柔らかくなったら引き上げる。
- 3
根菜とマッシュルームを食べやすい大きさにカットする。
- 4
蒸したキヌアとひよこ豆、3、B オリーブオイル大さじ1～、塩小さじ1/2～、黒胡椒少々をボウルに入れて和える。
- 5
※ちなみにキヌアは、蒸している間に流れて行ってしまわないように、クッキングシートの上にのせて蒸しました。
レシピID
473001
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ベジヘルシー
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