副菜

2種根菜とひよこ豆のサラダボウル

やわらかな蒸し根菜とほくほくのひよこ豆を、サラダボウル風に仕上げたおかず。素材を全部一緒に低温でじっくり蒸して仕上げるので、シンプルな味付けでも素材の旨味が引き立ちます✨ 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめ😉

材料（2～3人分）

お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨

準
乾燥ひよこ豆を一晩浸水しておく。フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
1
浸水しておいたひよこ豆とA 大根1/3本(約200g)、ミニ人参3,4本(約130g)、マッシュルーム2,3個、乾燥キヌア　小さじ1を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（20～30分が目安）
2
それぞれ柔らかくなったら引き上げる。
3
根菜とマッシュルームを食べやすい大きさにカットする。
4
蒸したキヌアとひよこ豆、3、B オリーブオイル大さじ1～、塩小さじ1/2～、黒胡椒少々をボウルに入れて和える。
5
※ちなみにキヌアは、蒸している間に流れて行ってしまわないように、クッキングシートの上にのせて蒸しました。

レシピID

473001

ma_mii
2024/07/01 05:30
しっかり朝寝坊した週末、身体に優しいものを食べたくて、此方のレシピにお世話になりました☺️ ポイントにあったとおり、味を馴染ませるのに食すのを暫し、我慢して正解！しっとり優しく、自分に良いことしている気持ちになりました🌼 大地から栄養をもらって芽吹いた芽キャベツも合うかなと思って合わせました🌱 根菜なので、冬にも作りたいと思います！