しっとり・鶏むね肉ｄｅ♪ハニー・マスタードチキン
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間15分
いつものハニーマスタードソースを 少し濃い目の味付けと鶏むね肉をしっとり仕上げるソテーです(*☻-☻*) オイスターソースでコクをプラスして、 美味しそうな照りは、みりんを使う事で 増します❣️ 少し濃い目の味付けになるので お野菜と一緒に食べても、 冷めても美味しくいただけるので、 お弁当のおかずにピッタリです。 おつまみならば、 お酒の進む味付けです❣️
材料2人分
- 鶏むね肉大１枚
- A酒小さじ２
- A塩・こしょう少々
- 小麦粉適量
- Bしょうゆ小さじ２
- B粒マスタード大さじ１強
- Bはちみつ大さじ１
- Bみりん小さじ１
- Bオイスターソース小さじ１
- サラダ油大さじ２
作り方
ポイント
＊鶏むね肉の小麦粉はしっかりと全体にまぶしてください。（しっとりの仕上がりの為のポイントです！）＊サラダ油は少し多めで、焼き色を全体に付ける事で、タレがからみやすくなります。
- 1
鶏むね肉は皮を外して、胸側が半分にして、厚みが1センチくらいのそぎ切りにします。A 酒小さじ２、塩・こしょう少々をもみ込んでおきます。 B しょうゆ小さじ２、粒マスタード大さじ１強、はちみつ大さじ１、みりん小さじ１、オイスターソース小さじ１の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
ビニール袋に小麦粉(大さじ2)を入れて、鶏むね肉に小麦粉をしっかりとまぶしておきます。
- 3
フライパンにやや多めのサラダ油(大さじ2)を入れて、中火で加熱します。鶏むね肉を入れてこんがりと焼きます。全体に火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き取ります。
- 4
混ぜ合わせておいたB しょうゆ小さじ２、粒マスタード大さじ１強、はちみつ大さじ１、みりん小さじ１、オイスターソース小さじ１を全体に回しいれ、タレを煮からめます。器に盛り付けをして出来上がりです。付け合わせの野菜があれば、添えてください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
