いろいろ使える♪加熱１０分 de 鶏ももチャーシュー
投稿日2018/02/19
更新日2018/02/19
調理時間20分(つけおき時間は含まれていません。)
今日の夜、誕生会をするので メインの料理の鶏もも肉チャーシューを 作ります！ 仕込みが簡単なので、電子レンジで、 チンした後は、粗熱をとってから 漬け置きして冷蔵庫に 入れておくおくだけです！ お弁当のおかずやチャーシュー丼なんて美味しそうです(*≧∀≦*) 今日もよろしくお願いします(o^^o)
材料
- 鶏もも肉大２枚
- タコ糸適量
- Aしょうゆ大さじ６
- A酒大さじ４
- Aみりん大さじ３
- A砂糖大さじ１
- Aしょうがすりおろし大さじ１／2
- Aにんにくすりおろし大さじ１／2
- Aはちみつ大さじ１
作り方
ポイント
＊合わせタレのにんにくとしょうがのすりおろしはチューブで代用可能です。＊ご自宅の電子レンジにもよりますが、竹串で刺してみて、透き通った汁が出てきたら火が通っています。火が通っていないようであれば、上下を返してさらに１分加熱してください。＊食べごろはよく冷ましてから、鶏もも肉が少し締まった状態がカットしやすいです。
- 1
鶏もも肉は、筋を切るために何ヶ所か切ります。皮目を下にしてラップをして麺棒で上から叩いて伸ばします。(1.5倍くらいに肉の厚みが均等になるように)
- 2
鶏もも肉をタコ糸で縛ります。端からでる肉は中に押し込んで、形を整えます。
- 3
耐熱皿にA しょうゆ大さじ６、酒大さじ４、みりん大さじ３、砂糖大さじ１、しょうがすりおろし大さじ１／2、にんにくすりおろし大さじ１／2、はちみつ大さじ１の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。タコ糸で巻いた鶏もも肉を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で5分加熱します。
- 4
加熱が終わったら、一度ラップをはずして、上下を返して、上にクッキングシートを(耐熱皿の大きさに切ったもの)をかぶせて、またラップをふんわりかけ、同様に5分加熱します。
- 5
粗熱が取れたら漬けだれから取り出して、漬けだれを鍋に入れて弱火で少しとろみがでてくるくらいまで煮詰めます。鶏もも肉のタコ糸をはずして、食べやすい(1センチ幅くらい)大きさに切り、煮汁をかけてお召し上がりください。付け合わせの野菜などがあれば添えてください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。