夕飯のおかず☆豚肉のプルコギ風

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  ２００g
• にら
  １束
• ピーマン
  １個
• にんじん
  １／４本
• A
  にんにくのすりおろし
  1かけ分
• A
  しょうゆ
  大さじ１と１/2
• A
  砂糖
  大さじ１／2
• サラダ油
  大さじ１
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は4センチ幅に切り、ニラは長さ4センチに切ります。にんじんは皮をむき縦に千切りにします。ピーマンも縦に半分に切ってヘタと種を取り、幅5ミリの斜め切りにします。

  
• 2

  ボールにA にんにくのすりおろし1かけ分、しょうゆ大さじ１と１/2、砂糖大さじ１／2の合わせタレを作り、豚肉を入れて手でよく揉み込みます。にらとにんじんもピーマンも加えて全部を混ぜ合わせてそのまま5分ほどおきます。

  
• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。豚肉と野菜を入れて、3分ほど炒めます。汁気が出てきたら豚肉に野菜を木べらで抑えながらフライパンを傾けて手前に汁を集めてそのまま1分から2分ほど煮詰めます。煮詰めたあと、全体を混ぜあわせます。

  
• 4

  器に盛り付けていりごまをふり、出来上がりです。

  

ポイント

＊野菜から出る汁気を飛ばして、さらっと仕上げるのがこのプルコギ風の炒め物のポイントです。

作ってみた！

質問