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今日は豚バラ薄切り肉を使って プルコギ風の炒め物を作ります! 材料は至って、シンプル(*^^*) ちょっと高かったお野菜のお値段も 少し落ち着いてきたようなので たくさん野菜を使いたいと思います(*☻-☻*) 今日もよろしくお願いいます(^。^)
*野菜から出る汁気を飛ばして、さらっと仕上げるのがこのプルコギ風の炒め物のポイントです。
豚バラ薄切り肉は4センチ幅に切り、ニラは長さ4センチに切ります。にんじんは皮をむき縦に千切りにします。ピーマンも縦に半分に切ってヘタと種を取り、幅5ミリの斜め切りにします。
ボールにA にんにくのすりおろし1かけ分、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2の合わせタレを作り、豚肉を入れて手でよく揉み込みます。にらとにんじんもピーマンも加えて全部を混ぜ合わせてそのまま5分ほどおきます。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。豚肉と野菜を入れて、3分ほど炒めます。汁気が出てきたら豚肉に野菜を木べらで抑えながらフライパンを傾けて手前に汁を集めてそのまま1分から2分ほど煮詰めます。煮詰めたあと、全体を混ぜあわせます。
器に盛り付けていりごまをふり、出来上がりです。
250215
Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。