鶏ささみの竜田揚げ▪ハニー･ケチャップソースあえ
投稿日2018/04/08
更新日2018/04/08
調理時間20分
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今日は鶏ささみの竜田揚げに ハチミツとケチャップの甘酸っぱい ソースであえたおかずを作ります(=^^=) 甘い味付けですが「めんつゆ」が いい役目してくれますので、 失敗なしです(◍´◡`◍)
材料3人分
- 鶏ささみ6本
- A生姜すりおろしチューブ2cm
- A酒小さじ２
- A塩･こしょう少々
- Bケチャップ大さじ３
- Bはちみつ小さじ１
- Bめんつゆ・三倍濃厚大さじ２
- B水大さじ２
- 揚げ油適量
- 白いりごま適量
- 万能ねぎの小口切りあれば、お好みで
作り方
ポイント
✤鶏ささみの水分を片栗粉が吸って透き通るくらいが揚げ時です。✤鶏ささみを揚げ上がりの熱いうちに、ケチャップソースにからめてください。✤はちみつが無い場合は、砂糖で代用してください。
- 1
鶏ささみは筋に沿って縦に半分に切って、長ければ半分に切ります。
- 2
ボール又は、ビニール袋に鶏ささみを入れ、A 生姜すりおろしチューブ2cm、酒小さじ２、塩･こしょう少々を入れて軽くもみこみます。片栗粉(大さじ2～3)をまぶして5分程、おきます。
- 3
鶏ささみが隠れるくらいの揚げ油を用意して、170℃(木の箸を入れて縦に細かい泡が出る程度)に熱して4分～5分を目安に良い揚げ色がつくまで揚げ、油をきっておきます。
- 4
フライパンにB ケチャップ大さじ３、はちみつ小さじ１、めんつゆ・三倍濃厚大さじ２、水大さじ２を入れ、中火から弱火の間で火にかけ、沸々とさせて工程❸を入れて混ぜ合わせてからめます。
- 5
器に盛り付けして、白いりごまと万能ねぎの小口切りをふり出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。