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今日はたけのこでメンマ風の 炒め物を作ります! 濃いめの味付けです。 ご飯おかずやお酒のおつまみにと 万能の常備菜です。 旬のたけのこで柔らかい食感の メンマを作ってみてください٩(ˊᗜˋ*)و
✤辛味が苦手な方は、赤唐辛子の小口切りを入れないで調理してください。
たけのこ水煮は長さを4cmに切り、5mmの薄切りにします。
フライパンにごま油(大さじ1)と赤唐辛子の小口切りを入れて、中火で熱して工程❶を入れ炒めます。ごま油が全体になじんだらA 水大さじ2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせます。
工程❷にB しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めます。火を止め、お好みでラー油をふりかけ混ぜ合わせてください。器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。