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今日はなすとツナ缶で たっぷりのネギタレに漬けたおかずを 作ります(*'▽'*)♪ なすは柔らかく、タレに絡む ツナと香味野菜でご飯が進む おかずになりました! ご飯の時間に合わせて作っておいて 冷やしても美味しくいただけます。 次の日にも味がしみて 漬けタレまでおいしい(o^^o)♪
✤揚げ油の温度が低すぎると、なすが余分に油を吸ってしまって油っぽくなってしまいます。
・A めんつゆ・三倍濃厚大さじ2、水大さじ2、生姜すりおろしチューブ3cm、ごま油大さじ1/2、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1の漬けタレは大きめのボールに混ぜ合わせておきます。 ・万能ねぎは小口切りにしておきます。 ・なすはヘタを切り落として、1口大の乱切りにしておきます。 ・ツナ缶の油、又は汁気はきっておきます。
なす全体がかぶるくらいの揚げ油を熱して、なすが柔らかく、こんがりとなるまで素揚げします。
油を切り、ボールのつけダレに漬け込みます。[15分くらい漬け込んでください。] ☆粗熱がとれたら、このまま冷蔵庫に入れて冷やしておいてもOKです。食べる直前に冷やした揚げナスにツナと万能ねぎをトッピングしてください。
工程❸を器に盛り付けして、ツナをのせて、上から万能ねぎの小口切りをたっぷりのせて出来上がりです。混ぜ合わせてお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。