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厚揚げと鶏ひき肉のそぼろ煮

15
そぼろ煮の
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2018.05.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID294620

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は厚揚げと鶏ひき肉で
簡単煮込みを作ります(o^^o)♪

煮汁がなくなるまで、煮詰めるので
しっかりと味が染み込みます。

煮崩れ防止で厚揚げを焼いてから
煮込みます。

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材料4人分
厚揚げ 300g
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 中1/2個
ごま油 大さじ2
A
大さじ2
A
50cc
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
和風顆粒だし 小さじ1/2
万能ねぎの小口切り 適量
作り方
Point!
✤玉ねぎのみじん切りはなるべく細かめに刻んでください。厚揚げと鶏ひき肉に絡んでとろみを付けたような出来上がりになります。
  1. ・ 厚揚げは2cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。
    ・玉ねぎは細かめのみじん切りにします。
  2. ・ フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて焼き色がつくまで炒めます。
    焼き上がりをバットなどにうつしておきます。
  3. ・ フライパンをペーパータオルなどで汚れを拭き取り、ごま油(大さじ1)を入れて中火で熱します。
    鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。
  4. 鶏ひき肉に火が通ったら厚揚げを戻して、A

    酒 大さじ2、水 50cc、しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ2、和風顆粒だし 小さじ1/2

    の調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮詰めます。

    器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、出来上がりです。
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