豚肉とじゃがいもとキャベツの塩･バター重ね蒸し
投稿日2018/11/28
更新日2018/11/28
調理時間20分
今日は、豚こま切れ肉とじゃがいも、 キャベツで、重ね蒸しを作ります。 簡単すぎて、ついつい、 また作りたくなっちゃうくらい コツも必要なしです(//∇//) たった1つのコツと言ったら…… フタをしっかりする事くらいです(^_^)ノ
材料4人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- じゃがいも中3個
- キャベツ1/4株
- A塩･コショウ少々
- Aにんにくチューブ3cm
- B水50cc
- B酒大さじ2
- B塩小さじ1
- バター20ｇ
作り方
ポイント
✤工程❹では、しっかりとフタをして蒸気の漏れがないように蒸し煮にしてください。
- 1
・じゃがいもは、皮をむいて、ボールに水を入れて5分間水にさらして、水気をきっておきます。 ・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切って、A 塩･コショウ少々、にんにくチューブ3cmを揉みこんでおきます。 ・キャベツは、大きめの一口大に切っておきます。
- 2
・鍋に、じゃがいもを並べ、その上に豚こま切れ肉を平らに広げます。(写真①) ・その上にキャベツを鍋全体に敷きつめます。(写真②)
- 3
・工程❷にB 水50cc、酒大さじ2、塩小さじ1をふり、4等分に切ったバターをのせます。
- 4
・フタををして、中火で熱して蒸し煮にします。蒸気が出てきたら、弱火にして12分～15分煮て、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、出来上がりです。
- 5
・器に盛り付けして出来上がりです。仕上げにお好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。