豚肉とじゃがいもとキャベツの塩・バター重ね蒸し

20

2018.11.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368824

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は、豚こま切れ肉とじゃがいも、
キャベツで、重ね蒸しを作ります。

簡単すぎて、ついつい、
また作りたくなっちゃうくらい
コツも必要なしです(//∇//)

たった1つのコツと言ったら……
フタをしっかりする事くらいです(^_^)ノ

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 200g
    じゃがいも 中3個
    キャベツ 1/4株
    A
    塩・コショウ 少々
    A
    にんにくチューブ 3cm
    B
    50cc
    B
    大さじ2
    B
    小さじ1
    バター 20g

    作り方

    ポイント

    ✤工程❹では、しっかりとフタをして蒸気の漏れがないように蒸し煮にしてください。
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    1. ・じゃがいもは、皮をむいて、ボールに水を入れて5分間水にさらして、水気をきっておきます。

      ・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切って、A

      塩・コショウ 少々、にんにくチューブ 3cm

      を揉みこんでおきます。

      ・キャベツは、大きめの一口大に切っておきます。
    2. ・鍋に、じゃがいもを並べ、その上に豚こま切れ肉を平らに広げます。(写真①)

      ・その上にキャベツを鍋全体に敷きつめます。(写真②)
    3. ・工程❷にB

      水 50cc、酒 大さじ2、塩 小さじ1

      をふり、4等分に切ったバターをのせます。
    4. ・フタををして、中火で熱して蒸し煮にします。蒸気が出てきたら、弱火にして12分~15分煮て、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、出来上がりです。
    5. ・器に盛り付けして出来上がりです。仕上げにお好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。
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