小松菜と厚揚げとひき肉の甘酢あん
投稿日2018/12/10
更新日2018/12/10
調理時間15分
小松菜と厚揚げを使った 甘酢あんの炒めものです！ シャキシャキした小松菜と 厚揚げのしっかりとした食感が、 食べ応えのある ボリュームおかずです！
材料3人分
- 豚ひき肉150ｇ
- 小松菜１袋(200ｇ)
- 厚揚げ1枚(200ｇ)
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1/2
- A酢大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A水大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
✤カロリーが気になる方は、豚ひき肉を、鶏ひき肉に変更可能です！ ✤工程❸で合わせ調味料を入れる際、沈んでしまう片栗粉を溶いてから、フライパンに回し入れてください。
- 1
・小松菜は、4cmの長さで茎と葉と分けて、切っておきます。 ・厚揚げは、縦に半分に切り、1cm幅に切っておきます。 ・A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、酢大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ1を混ぜ合わせておきます。
- 2
・フライパンに、ごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱して、豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。(写真①) ・小松菜の茎の部分と厚揚げを入れて、小松菜の茎が透きとおるまで炒めます。(写真②)
- 3
・工程❷に小松菜の葉の部分を入れて、しんなりするまで炒め、(写真①)合わせ調味料を回しかけてトロミをつけます。(写真②)
- 4
・全体が沸々としてきたら、出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。