風邪予防✧鶏むねとたっぷりネギの甘酢ソースかけ
投稿日2019/01/26
更新日2019/01/26
調理時間15分
今日は、風邪予防のレシピに してみました(^^) たくさん使ったネギに含まれているアリシンという成分に殺菌効果や疲労回復効果があり、料理に加える事で風邪対策になります！ カリッと揚げ焼きにした鶏むね肉に熱々の甘酢がしみてご飯も進みます(^^♪
材料2人分
- 鶏むね肉中1枚(300ｇのものを使いました。)
- 長ネギ1/2本
- 小麦粉大さじ1～
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
✤黒酢は、米酢でも代用可能です。
- 1
・鶏むね肉は半分に切り、1口大のそぎ切りにし、小麦粉(大さじ1～)を薄くまぶしておきます。 ・長ネギは、みじん切りにします。 ・A しょうゆ大さじ1、黒酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2は混ぜ合わせておきます。
- 2
・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、鶏むね肉が重ならないように並べ、(写真①)両面がキツネ色になり、火が通るまでカリッと焼き、(写真②)器に盛り付けしておきます。
- 3
・工程❷のフライパンをペーパータオルで汚れを拭き取り、ごま油(小さじ2)を入れて、中火で熱して、ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒めます。(写真③) ・工程❶の合わせ調味料を回し入れて、沸々とするまで煮ます。(写真④)
- 4
・工程❷の鶏むね肉に熱々のねぎソースをかけて、出来上がりです。お好みで、あらびき黒こしょうをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。