寒い日に食べたい♪鶏ささみとほうれん草のシチュー
投稿日2019/01/29
更新日2019/01/29
調理時間20分
このところ、とっても寒いので シチューを作ります(≧▽≦) やわらかの鶏ささみとほうれん草で 温まりたい＼(^^)／ ご飯の上にかけて、 シチューonTheライスで ハフハフして食べたいです(^^♪
材料3人分
- 鶏ささみ大4本
- ほうれん草4株(下茹でしておきます。)
- 玉ねぎ1/2個大きめの玉を使い
- しいたけ大3個
- バター10ｇ
- A水200cc
- Aコンソメスープの素(顆粒)小さじ2
- 牛乳100cc
- Bバター10ｇ
- B小麦粉大さじ1と1/2
作り方
ポイント
✤下茹でしたほうれん草は、水気をしっかり絞ってください。 ✤しいたけは、その他のキノコで代用可能です。 ✤工程❷と❸は焦がさないように、炒めてください。 ✤工程❺で混ぜにくい場合は、バターを常温または、電子レンジで(500Ｗ) 10秒～20秒温めて溶かします。
- 準
・ほうれん草はあらかじめ、下茹でしておきます。
- 1
・鶏ささみは、筋を取り除いて一口大にそぎ切りにして、塩・コショウ(分量外)をふり、もみこみます。 ・しいたけは、石づきを切り落とし、4等分にしておきます。 ・玉ねぎは繊維にそって、1cm幅に切っておきます。
- 2
・深めのフライパン、又は鍋にバター(10g)を入れて、弱火でバターを溶かして鶏ささみを入れて、中火にして、色が変わるまで炒めます。
- 3
・しいたけと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒め、A 水200cc、コンソメスープの素(顆粒)小さじ2を入れて沸騰させ、5分ほど煮込みます。
- 4
・B バター10ｇ、小麦粉大さじ1と1/2をねり合わせておきます。
- 5
・工程❸の火を止め、牛乳(100cc)を入れて、工程❹を溶かします
- 6
・工程❺に再度、中火で火をつけて、とろみをつけます。 ・ほうれん草を入れます。
- 7
・器に盛り付けして出来上がりです。
371423
質問
作ってみた!
- みい
2020/02/26 11:05
小麦粉と練り込む時 チューブタイプの柔らかいバターは使えますか？ - ch
2019/02/11 23:00
夕飯献立に悩んでいた時にとりささみはヘルシー、市販のシチューのルゥは使用無し、手軽に作れそうと とても助かりました。美味しかったです。うちは3人家族なので、ちょうどよいレシピだったのですが、シチューの量としては3人では少なめでした。次回は倍にして作ってみます。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。