小松菜と豚こま肉のスタミナ炒め
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間15分
今日はお手頃で比較的、 「広告の品」になりやすい 豚こま切れ肉と、青菜で扱いやすい小松菜を合わせて、スタミナ炒めを作ります。 合わせ調味料を作っておいたら あとは、炒めて、混ぜるだけです。😋
材料4人分
- 豚こま切れ肉250ｇ
- 小松菜1袋(4株使用しました。)
- 酒小さじ2(下味用です。)
- サラダ油小さじ2
- Aしょう油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水大さじ2
- Aニンニクチューブ小さじ1分
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
✤工程❹で水溶き片栗粉をでトロミをつける時に、フライパンを傾けてから煮汁に水溶き片栗粉を入れるとまんべんなくトロミがつきます。
- 1
･豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切って酒(小さじ2)をもみこみます。 小松菜は、3cmの長さに切り、茎の部分と葉の部分で分けておきます。 ･A しょう油大さじ1、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2、ニンニクチューブ小さじ1分で合わせ調味料を作ります。 ･B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
- 2
･フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
- 3
･小松菜の茎部分を入れて、しんなりとするまで炒め、葉の部分を入れて 、合わせ調味料を回しかけて、葉の部分がしんなりとするまで炒めます。
- 4
･工程❸に合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉を入れて、火をつけてトロミをつけます。
- 5
･器に盛り付けして、白いりごまをふり、お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
- 968553
2024/01/10 11:51
栄養たっぷりの小松菜がたくさん食べれて美味しい😋 ご飯の上にのせて食べまーす😊 - ごんべす
2024/01/05 12:35
メインおかずとして28cmのフライパンで作りました。 うちでは少なめの2人分でした。 ニンニクが効いていて美味しかったです。 - わーちゃん
2023/09/05 21:35
とってもおいしい！ お弁当にも持ってゆきます✋ - 753369
2022/07/07 20:34
Chikoさん、こんにちは小松菜が安かったのでスーパーで購入しレシピでChikoさんのを選択 今までネット上ではこれは美味いがなかったのですがChikoさんのは私の味覚にドンピシャで、なんで俺の好みを知ってるの的な１００点以上の味でした。この人もしかして好みが一緒なのかもと思い鳥を使ったレバーのレシピで好みを確認、これまたハマりまくりでどちらも３回以上使っては食べています。（＾＠＾）今きになるのは常備菜（私の人生になかった言葉）です。近々チャレンジしてみます。 - Hiromi
2020/11/29 19:01
ニンニクが効くと、こんなに美味しくなるんですね！2回目作ります(≧∇≦) 小松菜作ってるので嬉しいです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。