［作り置き］ほうれん草と焼き油揚げのおひたし
投稿日2019/03/05
更新日2019/03/05
調理時間10分
いつものほうれん草のおひたしに サクサク油揚げの食感を加えて 作り置きのおかずを作ります(^^) ちょっと手間がかかりますが、 「みりん」のアルコール分をとばして合わせタレの甘みをもっと引き出して、風味を豊かにしています！
材料4人分
- ほうれん草1袋
- 油揚げ2枚
- Aしょう油大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
- Aみりん大さじ1(アルコール分をとばしたみりんを使用しました。)
- A砂糖小さじ1
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
✤大人の方が召し上がる場合、みりんのアルコール分がが気にならない場合は、アルコールをとばさなくても大丈夫です。 ✤油揚げは焼きすぎてしまうと、カリカリになってしまうので、注意してください。
- 準
･ほうれん草は、お好みの硬さで茹でておきます。 ･みりんは、耐熱の容器に入れて電子レンジ(600Ｗ)に10秒～20秒かけて、沸騰させてアルコール分をぬいておきます。
- 1
･トースターのトレーの上にクッキングシートをしいて、を油揚げ2枚並べて少し焼き目が付くまで焼きます。
- 2
･茹でたほうれん草は3cmの長さに切り、水気をしっかりとしぼっておきます。 ･油揚げの粗熱がとれたら半分に切り、1cm幅に切っておきます。 ･A しょう油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1を混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
- 3
･器にほうれん草と油揚げを入れて、ざっくりと合わせて、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 4
･作り置きする場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で3日～4日の保存が可能です。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。