ご飯のおかず☆牛肉と厚揚げのオイ･ケチャ中華炒め
投稿日2019/12/11
更新日2019/12/11
調理時間15分
ケチャップとオイスターソースの炒め物です(^^) 薄切り肉を使う事で、タレが絡みやすく、火の通りも短くてすみます。厚揚げを入れてボリューム感を出しています。
材料3人分（大人3人、又は、大人2人･子供2人くらいです。）
- 牛薄切り肉200ｇ
- 厚揚げ1枚(200ｇ)
- 長ネギ白い部分1/2本(1本分、青い部分も使います。)
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Bケチャップ大さじ２
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊豚こま切れ肉でも、代用可能です。
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは、半分にして1cm幅に切ります。長ネギは、7mm幅の斜め切りにします。
- 2
牛肉にA 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけるため、揉みこんでおきます。 B ケチャップ大さじ２、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2は混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱しておきます。 牛肉を入れて色が変わるまで炒め、厚揚げを入れて、少し焦げ目が付くまで炒めます。
- 4
工程③に長ネギを入れて、炒めて少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、全体に調味料がからます。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。