ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げ

15

2021.02.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406372

Chiko

Chikoの楽しい食卓

パン粉が衣の鶏のから揚げです。
味付けは、ハーブソルトに
おまかせです(^^)

あらびき黒コショウは
たくさん入れると
ピリッと辛い・スパイシーな
ブラックペッパー・チキン
になります(^^)

    材料

    2人分
    鶏胸肉 大1枚
    A
    ハーブソルト 小さじ1
    A
    料理酒 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    あらびき黒コショウ 適量
    B
    パン粉 大さじ5
    B
    薄力粉 大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    *衣を付けて、5分間おくことで、しっかりと鶏胸肉に衣がはり付きます。
    油の中ではがれづらくなります。
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    1. 鶏胸肉は厚みを均等にするため、観音開きにする。
    2. 鶏胸肉を半分に切り(写真上)、スティック状に切る。(写真下)
    3. 鶏胸肉にA

      ハーブソルト 小さじ1、料理酒 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1、塩 小さじ1/4、あらびき黒コショウ 適量

      をくわえて揉みこんでおく。
    4. ビニール袋にB

      パン粉 大さじ5、薄力粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      を入れて混ぜ合わせ、鶏胸肉を入れて衣を全体にまぶしておく。
      バットなどに並べ、鶏胸肉の水分を衣に移すため、5分間おく。
    5. フライパンにサラダ油を、2cmの高さに入れて、中火で熱しておく。

      工程(3)を入れて2~3分間揚げ焼きにする。
    6. 器に盛り付けして出来上がりです。
    2 230

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