とろみがうまい☆鶏もも肉の中華炒め
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ご飯がすすむ中華おかずです。比較的、お安い小松菜を使いました。 とろみあんをご飯にかけて食べても美味しいですよー！
材料2人分
- 鶏もも肉中1枚(250グラム)
- 小松菜2株
- A片栗粉小さじ2
- Aみりん小さじ2
- Aしょう油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A料理酒小さじ2
- Aごま油小さじ2
- Aニンニクチューブ3cm
- A水大さじ2
作り方
ポイント
✤ 鶏肉は、炒め煮にするので、火が通りはじめると最初からとろみがつきます。焦げ付かないようにフライパンの底から混ぜ合わせるように炒め煮にしてください。
- 1
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、水気をキッチンペーパーでふき取る。
- 2
小松菜は、株元を切り落とし、泥を洗い流しておく。5cmの長さにに切り、茎と葉に分けておく。
- 3
厚手のビニール袋にA 片栗粉小さじ2、みりん小さじ2、しょう油小さじ2、オイスターソース小さじ2、料理酒小さじ2、ごま油小さじ2、ニンニクチューブ3cm、水大さじ2を混ぜ合わせる。工程①を入れてよく揉んで味をしみこませる。
- 4
フライパンに工程③を入れ、中火にで火をつける。よく混ぜ合わせながら、鶏肉に火を通す。
- 5
鶏肉に火が通ったら、小松菜の茎の部分を入れて、少ししんなりしてきたら葉を入れて、弱火してフタをして蒸す煮にする。
- 6
器に盛り付けをして、あれば糸唐辛子をそえてお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
