簡単かわいい☆とうもろこしのミニポテトサラダ

材料（6〜7個分）

• とうもろこし
  1本
• じゃがいも
  2個(約250g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 水
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  お酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ベビーリーフ
  個数×2枚

作り方

• 1

  とうもろこしは茹でて塩水につけておく。

  
• 2

  じゃがいもは2cm角くらいにカットし耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をまわしかけ、ラップをし600Wのレンジで6分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎはみじん切りして塩をふり、5分くらいおいておく。

  
• 4

  じゃがいもは熱いうちにフォークやマッシャーで滑らかになるまで潰す。

  
• 5

  粗熱がとれたら、水気をきった③の玉ねぎとA マヨネーズ大さじ3、お酢小さじ2、砂糖小さじ1の材料を加えて全体を混ぜる。

  
• 6

  とうもろこしは芯から実をとる。

  
• 7

  ラップに⑤を少量とり、長細い丸形に成形する。

  
• 8

  ⑥のコーンを⑦に埋め込むようにしてつける。

  
• 9

  ベビーリーフを包むように貼り付ける。下までコーンがついているとつかないので、ベビーリーフの大きさに合わせて外す。

  
• 10

  残りも同様につくる。

  

ポイント

とうもろこしはコーン缶で代用してもよいです。 じゃがいもを潰す時に粗いとコーンが刺せないので、なるべく滑らかにしてください。(必要に応じて加熱時間を追加してください。)

作ってみた！

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