副菜
5分で完成☆レンジで！やみつき無限茄子
投稿日2023/07/30
更新日2023/08/04
調理時間5分
レンジで簡単☆韓国風やみつき卵のタレをアレンジ！韓国風茄子の煮浸し。冷やしてより美味しい♪つくりおきやおつまみ、あと一品に！
材料（茄子2本分）
- 茄子2本
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aお酢小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- A水80ml
- ごま油大さじ1
- 炒りごま(白)大さじ2
- 刻みねぎ適量
- 輪切り唐辛子適量(あればお好みで。)
作り方
ポイント
加熱時間は目安です。茄子がしんなりせずまだ固ければ追加で1〜2分追加で加熱して様子を見てください。 しっかり冷やすとより美味しいです。
- 1
茄子はピーラーで縦に間隔をあけて3か所程度皮を剥き、1cm幅の輪切りにして1〜2分水にさらす。
- 2
耐熱容器にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、お酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、水80mlの材料を入れてよく混ぜる。
- 3
②に水けをきった①を入れ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
- 4
炒りごま(白)、ごま油をまわしかけて混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
- 5
冷めたら刻みねぎ、輪切り唐辛子をトッピングする。
レシピID
465512
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。