主菜
豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻き
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/25
調理時間15分
輪切りにした厚めの茄子のさくっと食感とカリカリお肉のコラボ♡豚こまでコスパ良◎ヘルシーだけどボリューミーな満足おかず
材料3人分
- 豚こま切れ肉300g
- 茄子２本(200g)
- A醤油、みりん、酒各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- 片栗粉適量
- 炒りごま(白)適量
- 大葉6枚程度
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
豚こま肉はなるべく広げて隙間のないように巻きつけるとタレがよく絡んで美味しいです。
- 1
茄子はヘタをとって厚さ1cm程度の輪切りにし、水に2〜3分さらしてアクを抜いてから、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- 2
豚こま切れ肉を①に巻きつけ、ぎゅっと握るようにしてくっつけたら、全体に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油をしき、②を並べて、中火で両面肉に火が通るまで焼く。
- 4
A 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖小さじ2を合わせて③に加え、煮からめる。
- 5
器に盛り、炒りごま(白)をふりかけ、細く刻んだ大葉をのせる。
レシピID
487270
質問
作ってみた!
にゃおん2024/07/26 18:36
甘辛で大葉とも合いました〜！ 写真は大量生産したもの(^◇^;) 明日のお弁当に入れたいけれど、食べ尽くされそう…な美味しさ‼️ カリカリに焼いて甘辛タレと食べるのは、ヤミツキになります！
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杉山かふん
県公認農産物PR大使がお届けする旬の野菜•果物が美味しい食べ方♪ 野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおかず等々、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べるお手伝いができたら嬉しいです! 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。
