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    豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻き

    豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻き
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    • 投稿日2024/07/25

    • 更新日2024/07/25

    • 調理時間15分

    輪切りにした厚めの茄子のさくっと食感とカリカリお肉のコラボ♡豚こまでコスパ良◎ヘルシーだけどボリューミーな満足おかず

    材料3人分

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • 茄子
      ２本(200g)
    • A
      醤油、みりん、酒
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 片栗粉
      適量
    • 炒りごま(白)
      適量
    • 大葉
      6枚程度
    • ごま油
      大さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚こま肉はなるべく広げて隙間のないように巻きつけるとタレがよく絡んで美味しいです。

    • 1

      茄子はヘタをとって厚さ1cm程度の輪切りにし、水に2〜3分さらしてアクを抜いてから、ペーパータオルで水気を拭き取る。

      豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻きの工程1
    • 2

      豚こま切れ肉を①に巻きつけ、ぎゅっと握るようにしてくっつけたら、全体に片栗粉をまぶす。

      豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻きの工程2
    • 3

      フライパンにごま油をしき、②を並べて、中火で両面肉に火が通るまで焼く。

      豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻きの工程3
    • 4

      A 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖小さじ2を合わせて③に加え、煮からめる。

      豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻きの工程4
    • 5

      器に盛り、炒りごま(白)をふりかけ、細く刻んだ大葉をのせる。

      豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻きの工程5
    レシピID

    487270

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • にゃおんの作ってみた!投稿(豚こまで☆ジュワッと美味しい茄子の肉巻き)
      にゃおん
      にゃおん

      2024/07/26 18:36

      甘辛で大葉とも合いました〜！ 写真は大量生産したもの(^◇^;) 明日のお弁当に入れたいけれど、食べ尽くされそう…な美味しさ‼️ カリカリに焼いて甘辛タレと食べるのは、ヤミツキになります！

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑‍🎓

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