お弁当にも◎【小松菜とにんじんのごま味噌炒め】ワンパンで簡単

材料4人分

• 小松菜
  1把(200g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん、酒、砂糖
  各大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1〜2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜は根元を落としてよく洗い、茎は2cm幅、葉は3〜4cm幅くらいで切る。にんじんは長さ3〜4cmの千切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、①を加えて強めの中火でしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 味噌大さじ2、みりん、酒、砂糖各大さじ1を加えて汁を飛ばしながら炒め合わせる。最後に白いりごまを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

火が弱いと小松菜の水分がどんどん出てきてしまい、なかなか汁気が飛ばないので、強めの中火〜強火でさっと炒めるようにしてください。 白いりごまは風味を残すため最後に加えます。

作ってみた！

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