副菜
旨味たっぷり【長芋と舞茸のおかかバター炒め】お弁当にも◎
10分
カロリー（1人分）129Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
舞茸とおかかの旨味にバターの風味、長芋の甘さが加わって箸が止まらないおいしさ♡つくりおきやお弁当、おつまみにも◎
材料2人分
- 長芋150g
- 舞茸1パック(80〜100g)
- 片栗粉小さじ2
- A醤油、みりん、酒、砂糖各小さじ1
- A顆粒和風だしの素小さじ1/2
- 鰹節3g(ひとつかみ程度)
- バター10g
- 刻みねぎ適量(あれば)
作り方
- 1
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。長芋は皮を剥き、厚さ1cm程度の輪切りにし、表面に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにバターを入れて溶かしたら、長芋を加えて両面焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
②に舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、A 醤油、みりん、酒、砂糖各小さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1/2と鰹節を加えて炒め合わせる。皿に盛り、刻みねぎを散らす。
ポイント
調味料と鰹節を同時に加えると鰹節が調味料を吸って長芋に味がまわらない可能性があるので、調味料を加えて少し混ぜてから鰹節を加えて再度混ぜると全体に味が行き渡りやすいです。
レシピID：497568
更新日：2025/02/08
投稿日：2025/02/08
作ってみた！
チョビの助2025/03/13 07:34
楽キチさんの真似っ子 M＊Pさんも作らてましたね ホクホク長芋に大好きな舞茸 おかか＆ネギが良き！ 白ごまも加えて 主人のお弁当にも🍱 楽キチさん 素敵な投稿ありがとうございます💖 杉山かふんさん レシピありがとうございます✨
8232612025/03/10 19:02
鰹節を忘れましたが、舞茸に味が染み込んでとても美味しかったです 子供が喜んで食べていました 鰹節を入れてまた作りたいと思います
M＊P2025/03/09 05:35
昨夜の１品に♪作りました🙂🍄 こちらもユーザー友さんの投稿からお気に入りしてました😌白舞茸活用です🍄 ホクホク長芋と舞茸の食感と旨味におかかバターが合い凄く美味しいです😋👌 調理中の舞茸の香りがたまりません😆 娘もうんうん！美味しい！と味わいながら食べてました😊リピートします💫杉山かふんさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨楽キチさん🐶💜まゆのさん🧡美味しい投稿ありがとうございます🤗🎀✨
- たかし
2025/02/24 21:45
おかか多めにしてみました😊とても美味しい。長いものサクサク感が良い感じ。お弁当にも良いですね〜✌️
- 809057
2025/02/23 18:28
まいたけなかったので、エリンギで作りましたが、おいしかったです。 次はまいたけで作りたい。 娘ももりもりたべました。
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