栄養満点！【大豆とひじきの和風ハンバーグ】腸活にも◎

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  160g
• 大豆の水煮
  80g(固形量)
• 乾燥芽ひじき
  大さじ1(3g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 塩こしょう
  少々
• 溶き卵
  M1個分
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  濃口醤油、砂糖
  各小さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  酢、生姜チューブ、片栗粉
  各小さじ1
• A
  水
  100ml
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは戻しておく。玉ねぎはみじん切りにする。大豆の水煮は水けを切り、粗く刻む。

  
• 2

  耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをし600Wのレンジで1分加熱する。

  
• 3

  ボウルに豚ひき肉と塩こしょうを加えて粘りが出るまでよくこねたら、水けをよく切ったひじきと大豆の水煮、溶き卵、片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、成形した③を並べ、中火で片面をこんがり焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で7〜8分焼き中まで火を通す。

  
• 5

  その間にあんを作る。別のフライパンにA 濃口醤油、砂糖各小さじ2、本みりん大さじ2、酢、生姜チューブ、片栗粉各小さじ1、水100mlを加えてよく混ぜ片栗粉を溶かしたら、中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 6

  器にハンバーグを盛り、⑤のあんをかける。お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

•つなぎは片栗粉にすることで具沢山でも崩れにくくもっちりとした食感になります。あんをかけずにケチャップなどで味付けすればお弁当にもおすすめです。 •柔らかめのたねなので、焼くときはあまり動かさないようにして、じっくり焼きつけるのがポイントです。

作ってみた！

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