大きなバラのケーキ寿司
投稿日2018/02/22
更新日2018/02/22
調理時間30分(炊飯時間除く)
色がきれいなサーモンで、鮮やかなインパクトのあるケーキ寿司です。 酢飯にも、味の変化をつけ飽きずに食べれます。
材料（15cmケーキ型使用）
- ごはん2合分
- すし酢大さじ4
- 大葉10枚
- 卵1個
- 刺身用サーモン100ｇ
- きゅうり1/2本
- Aツナ1缶
- Aマヨネーズ大さじ1
- Bマッシュポテト100ｇ
- Bマヨネーズ適量
- とびっこ、かいわれ菜お好み量
作り方
ポイント
マッシュポテトは、市販の乾燥マッシュポテトを商品記載通りに戻した分量です。 工程5のきゅうりは、酢飯が皿にくっ付きにくくする為。 食べる時に、お好みでしょうゆをつけてください。
- 準
型にラップを敷いて置く。
- 1
卵に塩、砂糖(分量外)少々加え、薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。 大葉をみじん切り。 きゅうり半分を千切り、もう半分を薄い輪切りにする。
- 2
型に、まんべんなく錦糸卵を入れ、 ごはん半量(1合分)に、すし酢半量(大さじ2)を混ぜ、型に入れる。
- 3
千切りしたきゅうりと、A ツナ1缶、マヨネーズ大さじ1を混ぜたものをのせる。
- 4
すし酢半量(大さじ2)に刻んだ大葉を混ぜ合わせ、 ごはん半量(1合分)と混ぜ、型に入れる。
- 5
輪切りのきゅうりをのせ、ラップでおおい、 型崩れしないように、軽く押し、皿をのせて返して型から出す。
- 6
刺身用サーモンを刺身より少し薄めに切る。 B マッシュポテト100ｇ、マヨネーズ適量を混ぜ合わせ、扱いやすい固さにし、絞り袋に入れ、真ん中に少し絞り出したとこに、 切ったサーモンを巻いて刺すように置く。
- 7
刺したサーモンの回りにマッシュポテトを絞り、サーモンをのせるのを繰り返し、バラの花の形にしていく。 残ったマッシュポテトがあればデコレーションに使う。
- 8
お好みで、とびっこ、かいわれ菜などを飾る。
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すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。