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さっぱり、なすと豚の冷しゃぶ

15

2020.05.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID392259

すずき わかえ

残しておきたいレシピまとめ

薬味と胡麻の香りよく、さっぱりコク旨な冷しゃぶです。
肉はフライパンで茹でるとエコ&時短。
なすは揚げずに、とろ~。
ダイエット押しレシピ!

冷しゃぶ ごま油 みょうが ごま 豚肉 さっぱり 時短 アイデア料理 大葉 ヘルシーおかず フライパン 玉ねぎ ダイエット しゃぶしゃぶ 簡単 和食 味醂 みじん切り おつまみ ヘルシー

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材料2人分
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
なす 2本
A
味ぽん 大さじ4
A
すり胡麻 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
玉ねぎのみじん切り 大さじ1
A
胡麻油 小さじ1
大葉、みょうが 適量
作り方
Point!
■フライパンだと広いので、いっぺんにお肉を広げて茹でやすく、湯量も少なくて済み、火の通りも早い。 ■なすは、コップなど使って立てておくと変色が多少抑えられれます。
  1. フライパンに水を入れ、沸騰寸前に沸かす
  2. なすを洗い丸ごとラップで包み、レンジ600wで3分加熱し冷ます。
  3. 準備して置いたフライパンに豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、箸で広げ、火が通ったものからザルにとり、冷めたら皿に盛る
  4. なすを薄く切り工程2の皿に盛る
  5. 大葉、みょうがを薬味用に切りのせる
  6. A

    味ぽん 大さじ4、すり胡麻 大さじ1、みりん 大さじ1、玉ねぎのみじん切り 大さじ1、胡麻油 小さじ1

    を混ぜ、かける
1 235

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