高タンパクで満たされる！とんこつ風【こくうま豆乳スープ】
投稿日2023/02/03
更新日2023/02/03
調理時間10分
寒い日にはこれ！という体を芯から温めてくれるスープです。 豆乳ベースでコクがあり、どんな野菜でもおいしく食べられるので、豆乳鍋やモツ鍋、スープパスタなどにアレンジしてもおいしいです。 豆乳のたんぱく質がたっぷりとれる高タンパクメニューです。
材料2人分
- キャベツ1/8個
- にんじん1/4本
- 小ねぎ2本
- 豚ひき肉100g
- 豆乳400ml
- 中華だし(ウェイパー）小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- おろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
☆仕上げにごま油やラー油、食べるラー油をトッピングしてもおいしいです。 ☆もやし、ニラ、春雨などを入れてもおいしいです。 ☆豚ひき肉がこのスープとは相性が良くおすすめです。 ☆温める時は豆乳を沸騰させないように注意すると、口当たりのなめらかなおいしいスープができます。
- 準
キャベツはざく切りに、にんじんは細切りに、小ねぎは小口切りにする。
- 1
鍋にごま油を入れて熱し、おろししょうがと豚ひき肉を入れて中火で炒める。
- 2
豚ひき肉が茶色くなってきたらにんじんを加えて中火のまま炒める。
- 3
にんじんが柔らかくなってきたら、キャベツ、小ねぎ、豆乳、中華だし(ウェイパー）を入れて中火のままひと煮立ちさせる。
- 4
弱火にし、塩で味を調整する。
452528
質問
作ってみた!
こんな「豆乳スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
TAKAKO
レシピ、栄養、パンのことを考えるのが好きな3児のママです。 管理栄養士・ジュニア野菜ソムリエ 元病院・保育園栄養士 毎日栄養指導していました/毎日給食作っていました Instagram @eiyounotakako ≪書籍≫ 【1歳から6歳の子どもごはん 365日の幼児食 冷凍できる作りおきレシピ】 ・レシピ考案を担当 ・全国の書店・楽天・Amazonにて 2022年3月16日 株式会社KADOKAWAより発売 2歳の次男が卵と小麦のアレルギー。 辻製菓専門学校で製パン技術を学んでいる真っ最中にアレルギーが発覚。息子のアレルギーをきっかけに米粉料理や米粉パンを作り始める。グルテンフリーに魅力を感じ、ロースイーツを勉強中。 アレルギーがあってもなくても「家族みんなでおいしく安全な食卓にしたい」という想いで毎日の食事を作っています。 簡単でおいしく健康に。 時短レシピと、わかりやすい栄養情報も発信していきます。