高タンパクで満たされる！とんこつ風【こくうま豆乳スープ】

材料2人分

• キャベツ
  1/8個
• にんじん
  1/4本
• 小ねぎ
  2本
• 豚ひき肉
  100g
• 豆乳
  400ml
• 中華だし(ウェイパー）
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りに、にんじんは細切りに、小ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋にごま油を入れて熱し、おろししょうがと豚ひき肉を入れて中火で炒める。

  
• 2

  豚ひき肉が茶色くなってきたらにんじんを加えて中火のまま炒める。

  
• 3

  にんじんが柔らかくなってきたら、キャベツ、小ねぎ、豆乳、中華だし(ウェイパー）を入れて中火のままひと煮立ちさせる。

  
• 4

  弱火にし、塩で味を調整する。

  

ポイント

☆仕上げにごま油やラー油、食べるラー油をトッピングしてもおいしいです。 ☆もやし、ニラ、春雨などを入れてもおいしいです。 ☆豚ひき肉がこのスープとは相性が良くおすすめです。 ☆温める時は豆乳を沸騰させないように注意すると、口当たりのなめらかなおいしいスープができます。

作ってみた！

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