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きなこの豆乳プリン、香ばしオイシイ!

10

2020.03.31

分類デザート

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID388756

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

きなこ好きにはたまらないプリンです!豆乳ときなこの黄金大豆コンビ、食物繊維たっぷり摂取。コーヒーのお供?お抹茶のお供?どちらもとても合うのです♡

プリン 手作りお菓子 子供と作れる 生クリーム 和スイーツ ゼラチン スイーツ 簡単おやつ 簡単お菓子 おもてなし きな粉 ラム 手作りおやつ 小豆 子供に人気 子供 簡単 和風おやつ 子供が喜ぶレシピ 豆乳 プリン 豆乳プリン お菓子 ヘルシー

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材料5人分
A
きなこ 40g
A
三温糖 60g(上白糖でもOK)
豆乳(調整豆乳) 300cc
粉ゼラチン 8g
水(ゼラチンふやかし用) 30g
B
生クリーム 180cc
B
ラム酒 小さじ2
ゆであずき 適量(市販のもの)
黒みつ 好みで(市販のもの)
作り方
Point!
豆乳を牛乳に代用しても美味しいです。
  1. 粉ゼラチンは水(ゼラチンふやかし用)に振り入れふやかしておく。
  2. 鍋にA

    きなこ 40g、三温糖 60g

    を入れ、豆乳(調整豆乳)の200ccを少しずつ加えダマがなくなるよう混ぜ、沸騰直前まで加熱する。
  3. [1]を火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。
    完全に溶けたら残りの豆乳とB

    生クリーム 180cc、ラム酒 小さじ2

    も加え混ぜ、細かいこし器で2度こす。
  4. なべ底に氷水をあててとろみが出てくるまで混ぜ冷まし、さっと水をくぐらせた容器に5等分して注ぐ。
    冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
  5. ゆであずきを添えて、好みで黒みつをかけて。
3 72
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