アーモンドチョコレートケーキ§しっとり濃厚・簡単レシピ
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間80分(冷ます時間をのぞく)
70％以上がアーモンドで出来ているしっとり濃厚なチョコレートケーキ、アーモンドはパウダーもスライスも、ザクっとした美味しさも楽しめます。 テリーヌみたいに濃厚だけれどしつこくなくて、ペロリと食べれてしまうのがタマニキズ。 むずかしい事はまったくなし、混ぜてゆくだけ、面倒ですがアーモンドのローストはお忘れなく。 ふんわりとした焼きたてもｵｲｼｲのですが、一晩冷蔵庫で冷やすと変身します。 グッと我慢して翌日にほんのり甘いクリームを添えて、どうぞ。
材料6人分（18×8×6㎝のパウンド型1台分）
- スライスアーモンド①20ｇ
- Aアーモンドパウダー80ｇ
- A薄力粉40ｇ
- Aココアパウダー20ｇ
- バター130ｇ
- 砂糖80ｇ
- 卵2個
- チョコレート50ｇ(板チョコでよい)
- ラム酒大さじ1+1/2
- スライスアーモンド②12-15枚
作り方
ポイント
冷ましてからラップで空気が入らない様にくるみ冷蔵庫でひやしましょう。一晩より1日後、2日後くらいがｵｲｼｲのです。
- 準
◆材料は全て常温におく。 ◆スライスアーモンド①とアーモンドパウダーは160℃のオーブンで10分焼き冷ます。 ◆チョコレートは湯煎で溶かす。 ◆型にオーブンペーパーを敷く。
- 1
A アーモンドパウダー80ｇ、薄力粉40ｇ、ココアパウダー20ｇは振るう。 ∴アーモンドパウダーがしっかり冷めてから。
- 2
柔らかくなったバターと砂糖をボウルに入れ、ふんわり白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
- 3
[2]に溶いた卵を加え混ぜ、チョコレートも加え、ラム酒も加え、都度混ぜ合わせる。
- 4
[3]に[1]とスライスアーモンド①を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 型に流し、底を台にたたきつけ空気を抜き、スライスアーモンド②をのせる。
- 5
170℃のオーブンで50～53分焼く。 竹串を指してなにもついてこなければよい。 ケーキクーラーで冷まし、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし切って器に盛り、好みで粉糖をふり、ホイップクリームを添える。
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
