木内家の卵カレーサンド§何度も作りたくなるレシピ
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間10分(ゆで卵を作る時間を除く)
たま～に食べたくなる卵サンド。ウチの卵サンドはカレーごま風味。 とろ～んとしているフィリングが良いんです。 何度もいくつも食べたくなる卵サンドです。
材料4人分
- 食パン8枚(8枚切り使用)
- ゆで卵4個(固ゆでにしたもの)
- A玉ねぎ粗みじん切り60ｇ(中1/4個ほど)
- Aピクルス粗みじん切り20ｇ(小さいの2本ほど)
- Aマヨネーズ50ｇ
- A練りゴマ(白)10ｇ
- Aカレー粉小さじ1/2
- A粗塩小さじ1/3
- A顆粒コンソメ小さじ1/3
- A砂糖小さじ1
- Aすし酢小さじ1+1/2
- A味の素Ⓡ3ふり
- 粒マスタード適量
- フライドオニオン適量
- レタス等適量
作り方
ポイント
◆ローストして砕いたクルミや、ローストしたスライスアーモンド等を加えると香ばしさUP!さらに食感も楽しくおススメです。
- 準
◆ゆで卵⇒沸騰した湯の中に冷蔵庫から取り出した卵をそっといれ10分茹でて冷水にとる。 ◆玉ねぎ粗みじん切りは水にさらしキッチンペーパーにとって水気をしっかり切る。
- 1
ボウルにゆで卵を入れフォークの背等でつぶす、A 玉ねぎ粗みじん切り60ｇ、ピクルス粗みじん切り20ｇ、マヨネーズ50ｇ、練りゴマ(白)10ｇ、カレー粉小さじ1/2、粗塩小さじ1/3、顆粒コンソメ小さじ1/3、砂糖小さじ1、すし酢小さじ1+1/2、味の素Ⓡ3ふりを加え良く混ぜる。
- 2
食パンにマヨネーズ(分量外)・粒マスタードを薄くぬり、好みで黒コショウをちらし、4等分にした卵のフィリングを広げのせフライドオニオンを散らし、レタス等の野菜をのせサンドする。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。