サーモンのレモンクリームグリル§5分!絶品レモンクリーム

20

2020.06.23

分類主菜

調理時間: 20分(焼く時間15分を含む)

ID 393959

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

トースターで簡単!焼きながらレモンホワイトレモンクリームが作れます。
帰宅後の作業時間5分!後は焼き上がりを待つのみ、
さわやかでオイシイ~レモンクリームに包まれたサーモンの出来上がりです。
ワインのお供にもどうぞ。
香り深いレモン風味のクリームには、皮のすりおろしは必須です。

    材料

    4人分
    サーモン 4切れ(450g)
    薄力粉 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    レモン皮すりおろし 1/2個分
    A
    中華ペースト 小さじ2/3
    A
    生クリーム 100g
    レモン輪切り 4枚(5mm厚の輪切り)

    作り方

    ポイント

    ◆オーブンで焼く場合は230℃~250℃に設定し15分焼きます。
    ◆バジルを刻んで散らして焼くのもおススメです!
    1. ◆サーモンは表面の水気をふき取る。
    2. トースターの天板にオーブンペーパーを敷き(側面も添わせ折る)、サーモンを並べのせる。
      表面に粗塩(分量外)をふるい、薄力粉を全体に振るう(粗塩・薄力粉共に表面と側面のみで良い)。
    3. 混ぜ合わせたA

      レモン汁 小さじ1、レモン皮すりおろし 1/2個分、中華ペースト 小さじ2/3、生クリーム 100g

      を[1]の上からかけ、レモン輪切りをのせる。
      ∴中華ペーストが溶けにくい場合は生クリームを少量とり電子レンジで加熱し、そこへ加えて溶かす。
    4. トースター(温度設定できる場合は230℃に設定)で15分ほど焼く。
    5. 器にもり、サーモンの周りに出来たホワイトソースをかける。レモンを絞ってどうぞ。
    4 117

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