レシピカード

栄養士:木内由紀栄養士:木内由紀
茄子のトリプル旨いサラダ§新鮮な茄子はサラダで!混ぜるだけ
新鮮な茄子は生がすごく美味しい!。農家前で販売している朝採り茄子を頂きました。 八百屋さん、お店で並んでいる茄子でも、ガクを触って痛いくらいトガっているもの、皮がピーンと張っているものは、是非生で!夏の茄子は皮も薄く柔らかくて本当にオイシイ、生で食べられるのは水ナスだけじゃないのです。 炒めたものとはまるで違った、みずみずしくて甘い茄子の香りをたっぷり味わって! 今日は近年定番の塩昆布&ごま油の組み合わせに酸っぱさとかつおたっぷりイノシン酸、昆布とトマトのグルタミン酸。 うま味い~~っぱいのサラダ、美味しいに決まっています。ひんやり冷やしてもどうぞ! ダイエット中の方にもおススメ

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