とんかつコンソメパンチ§コンソメカレー味サクッサクトンカツ!

15

2020.11.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401650

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

いつものとんかつにカレーコンソメ風味をつけてコンソメパンチなとんかつです!
ピラフとかにも合うと良いな…ワインのお供にも…なぁんて考えながら、バジル風味をプラスしました。
鼻からぬけてゆくふわ~んとしたカレーバジル風味が良いんです。
真っ白いご飯のお供はもちろん、ビールにもワインにも、日本酒と一緒に…
お弁当にもよし‼。
風味を楽しむべくそのままでも、きりっと辛しをきかせたからしマヨネーズにポン酢をちょこっとつけて食べるのも好きです。

    材料4人分
    豚ロース肉(とんかつ用) 4枚(400g)
    カレー粉 小さじ1/2
    顆粒コンソメ 小さじ1弱
    粗塩 少々
    A
    薄力粉 50g
    A
    冷水 100g
    B
    パン粉 適量
    B
    乾燥バジル 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    バジルは夏に収穫し、冷凍していたフレッシュバジルを使っていますが、乾燥バジルでどうぞ。
    1. ◆豚肉は筋きりをする。
      A

      薄力粉 50g、冷水 100g

      は箸で軽く混ぜ合わせなめらかにする。
    2. 豚ロース肉(とんかつ用)にカレー粉、粗塩を振るい、顆粒コンソメを指で少しつぶしながら全体にこすりつける。
    3. [1]をA

      薄力粉 50g、冷水 100g

      にくぐらせ、全体に絡め、B

      パン粉 適量、乾燥バジル 適量

      を押し付ける様に全体につける。
    4. 余分なパン粉をはたいて、揚げ油でからりと色よく揚げる。
    0 30
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