ウチの恵方巻§鮭マヨを混ぜ作るだけ、簡単海苔巻きで鬼はそと！
投稿日2021/02/02
更新日2021/02/02
調理時間15分(すし飯を作る時間をのぞく)
今日は節分！巻く具は3つのみ、鮭を和えるだけ。チーズがオイシイのポイント‼ 簡単だけれどうちでは大人気な海苔巻き、 ある日のお昼ごはんだったり、お友達が来た時慌てて作ったり、 運動会のお弁当はいつも海苔巻き、 アメリカ在住時は日本のアピールに良く持参しました。 今日はスモークサーモンも加えていつもより香り豊かにバージョンアップ。 さぁ～今からでも間に合いますよ！ 鬼はぁそと～！
材料4人分（太巻き4本分）
- すし飯2合分(作り方はこちら⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe)
- きゅうり1本
- スライスチーズ4枚
- Aスモークサーモン100ｇ
- A鮭フレーク60ｇ
- Aマヨネーズ大さじ2～
- A粗塩少々
- A酢小さじ1/2程度
- 焼き海苔4枚
- いりゴマ＋すりゴマ各小さじ1ほど
作り方
ポイント
§海苔巻きを切る時は、包丁を水にくぐらせ、力を入れないで包丁を滑らすように切ると切り口キレイに切れます。 §スモークサーモンや鮭フレークの塩加減をみて粗塩を加減しましょう。少し濃いめ、酸っぱめがおススメ。 §スモークサーモンなしで全て鮭フレークやほぐした塩鮭に代えてもOK。 §ウチでは、南南東を向いて無言で食べる用は一口サイズに切っています。
- 準
◆すし飯を作り冷ましておく 作り方はこちら⇒ https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390116 (使用するまで時間がある場合は表面をラップで覆う) ◆きゅうりは縦に5～6等分に切る (食べるまで時間が空く場合は、種を切り除く) ◆スライスチーズは4枚重ね、8等分に切る ◆いりゴマ＋すりゴマは混ぜ合わせておく ◆A スモークサーモン100ｇ、鮭フレーク60ｇ、マヨネーズ大さじ2～、粗塩少々、酢小さじ1/2程度はボウルに入れ混ぜ合わせる
- 1
まきすの上に、焼き海苔を置いて、手前と向こうを2㎝ほどあけ、1/4等分したすし飯を広げのせる。 表面にいりゴマ＋すりゴマを散らし広げ、4等分した[A]、きゅうり1本、スライスチーズ2つと横線をかくようにのせ、まきすごと具の向こうへ持ってゆき芯を作り、向こうまで巻いて、形を整える。 これを4本作る。
- 2
食べやすい大きさに切る。
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。