レシピカード

栄養士:木内由紀栄養士:木内由紀
菜の花と桜エビのかき揚げ§サクッサク春のかき揚げ
春の香りが野菜やさんに並び始めました!まずは春色にしたくてお初はピンク色と一緒にします。 今年は桜エビ。 なんとも言えない香ばしいエビの香りがほろ苦い菜の花と一緒になって、 たまらない贅沢な春の香りが口に広がります。 衣はごく薄く、だしの風味と一緒にサクッサクカリッカリに仕上げます。 揚げたてをお気に入りの粗塩にちょこっとつけて、ご飯のおかずにお酒のお供にも、 甘辛ダレたらしてどんぶりもおススメ。 からし風味やわさび風味に仕上げても美味しいのです!

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