栄養士：木内由紀のレシピ一覧 (392件)

栄養士：木内由紀

焼く時間6分❢身近な調味料でつけておくだけ、慌ただしい時に、「あってよかった～～」のうちのトンテキをご紹介します。たまねぎのすりおろしがポイント、うま味のお手伝いとお肉を柔らかくしてくれる効果も大。前日に漬けておいて、冷蔵庫で保存⇒常温に戻してから焼くのもOKよ。一口大に切ってお弁当にもよく入れていました。モリモリサラダと一緒に、チーズ入りポテサラなど一緒もおススメ。ワインや日本酒のお供にもどうぞ！

栄養士：木内由紀

冬のお魚、鱈の美味しい季節❢鍋ものにもいいけれど、唐揚げもｵｲｼｲのです。いつもの餡かけに山椒の香りをプラス、鱈のウマミととっても合います。お弁当のおかずに、白ワインのお供にも◎

栄養士：木内由紀

みずみずしい大根を揚げワンタンで包みました❢カリッと食感の中はジュワっと、磯の香りに包まれた…なんともみずみずしい大根が出てきます。揚げたてをお好みの[マジック香りソルト]でどうぞ!!牛乳と一緒におやつにも、ビール、ワイン、日本酒、ハイボールどんなお酒にも絶対合います!!◆粉花椒＋食塩＋味の素Ⓡ◆粉山椒＋食塩＋味の素Ⓡ◆粗挽きコショウ＋食塩＋味の素Ⓡ◆カレー粉＋食塩＋味の素Ⓡ◆カルダモンパウダー＋食塩＋味の素Ⓡ◆コリアンダー＋食塩＋味の素Ⓡ◆クミン＋食塩＋味の素Ⓡ

栄養士：木内由紀

柚子の香りがおいしい冬のコールスロー。ひよこ豆と一緒にしました。スプーンですくってモリモリどうぞ。ダイエット中の方にもおススメ❢柚子がない場合はレモンでも。お砂糖の代わりにレモンカードやマーマレード、柚子ジャムを加えても◎ワインのお供にも。

栄養士：木内由紀

今が旬❢だ～いすきなれんこん、素揚げもｵｲｼｲけれど、旬のれんこんはみずみずしいので、衣をつけて揚げるのがおススメ！香りよい香味に味の素Ⓡの旨味塩につつまれた香ばしいれんこんはん、もぉ本当に止まりません❢辛味が好きな方は一味をプラスしたり、マジックカレー塩(ID414112)を振るうのもおススメ❢今日の晩ご飯、お弁当のおかず、お酒のおつまみにどうぞ!マジックカレー塩⇒(https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/414112)

栄養士：木内由紀

旬の白菜が安くて美味しい季節です❢クタクタに煮る白菜やシャキッと感が残るお漬物、お味噌汁に炒め物。いろいろなシーンで大活躍中です。白菜料理の定番、八宝菜をご紹介します。ピーナッツバター入りでコク旨なんです。ピーナッツバターは粒入りでも良いですよ、無かったら白練りゴマで代用もOK。ウチの八宝菜は、いつもの事ながら、お肉多め!!中華丼にしてモリモリ食べています。あ、うずらの卵入れるの忘れてしまった(笑)旬の主菜をどうぞ。

栄養士：木内由紀

夕食にスープが欲しくなるこの季節。美味しいスープ味がお野菜にしみ込んだ旬の根菜ポトフを良くつくります。今日のポトフは…鶏ガラとかつおだし、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果にベーコンや根菜の味が全部一緒になって、ふか～いうま味の本当に美味しいポトフなのです。仕上はオリーブオイルで香りをつけます。和のお野菜にオリーブオイルの風味…冷ましては煮てを繰り返すと美味しいが更においしくなるので、たっぷり作って、翌日の美味しさも楽しんでもらいたい…そんなスープなのです。レシピの野菜だけではなく、じゃがいもや里芋、かぶやトマトなど、お好みの野菜に代えても良いですよ。

栄養士：木内由紀

きうち家自慢の麻婆豆腐には白練りゴマが入っています。麻婆豆腐ってどうしてもそれだけでは動物性たんぱく質が不足するので、うちのはお肉ガッツリ入り。豆腐からの水が出てくるのを考慮して少し濃い目の味にしているので、豆腐の水切りはほぼしなくて良いですよ❢花椒好きの方は、火を止めてからた～～っぷり加えてみて下さいね、本格的コク旨な麻婆豆腐です。真っ白いご飯にかけて麻婆丼、中華麺や素麺に絡めて食べるのもおススメ、お酒のおつまみにも◎

栄養士：木内由紀

近所で人気の牛肉の煮込み屋さんの味を目指して。こんにゃくがたっぷり入っていて、真っ白いご飯にすごーーく合うのです。しょうががたっぷり入っているのもｵｲｼｲのポイント。出来立て、さらさらスープもｵｲｼｲですが、加熱し、冷まし、また加熱し…をくり返し、スープがとろりとしてきます。都度かわってゆく味わいも楽しんで、3日ほどで食べきります。半熟にゆでた卵をスープに絡めて食べるのもおススメ❢

栄養士：木内由紀

甘くてホクホクなさつまいもと濃厚でクリーミーなクリームチーズ、酸味とクニュっとがｵｲｼｲドライトマトを合わせてサラダに。秋ってこんな美味しくて食感も楽しい組み合わせがたくさんできて、楽し嬉しい❢ヨーグルトとオリーブオイルの風味がこのサラダの引き立て役、さつまいもの皮の食感もｵｲｼｲのです。ハンバーグとか豚肉ステーキの横に添えたり、ワインのお供にも合いますよ。