栄養士：木内由紀のレシピ一覧 (397件)

栄養士：木内由紀

新鮮ななすは生で食べるのがｵｲｼｲんです❢農家直販やスーパーでもガクがピンと張ってトガっていて、触ると痛い茄子に出会ったら、是非こちらのレシピでどうぞ！5分でデリに負けないサラダの出来上がりです。冷蔵庫で冷やして、[ひんやりバージョン]もおススメ❢塩昆布とのサラダはこちら(ID 394287) ⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/394287

栄養士：木内由紀

うちは、飲む人も飲まない人も、砂ぎもが大好き。外した筋の部分も一緒に食べます。しっかりにんにく塩味に絡めてご飯の…ビールの…チューハイの…お供にどうぞ。あと引くコリコリ❢テーブルに並ぶ前になくなってしまわないように(笑)。ネギまみれバージョン、ピリ辛バージョンもおススメ。

栄養士：木内由紀

冷凍庫にバナナが残っていたので、チョコチップを入れて、フードプロセッサーを使って簡単に出来るスコーンをご紹介します。スコーンって洗い物が多かったり粉が散らばったり…面倒・・・って思っていませんか？粉を振るったり、バターをカードで切ったり、打ち粉をして…という面倒な作業は一切不要❢フードプロセッサーとポリ袋で思い立ったらすぐに作れるスコーンです。ふわ～っと香るバナナに黄金コンビのチョコレート、みんなが想像できるｵｲｼｻ❥サクッサクのスコーンにちょこっとバターやクロテッドクリーム、ジャム、ホイップクリームをつけて…朝食に、ランチに、おやつにも…クリームチーズをつけてワインのお供にも❢

栄養士：木内由紀

この時季、1本で買うより5本入りを買った方がお買い得なきゅうり、1本使って、冷蔵庫で眠ってしまうその前に…あっという間に出来ます❢きゅうりは塩と合わせると水分が出てきて味がボケてしまいます。食べる直前に作るのがおススメ…で・す・が…これは残ったら漬けておくと浅漬けに変身❢バジル風味や大葉風味、モッツァレラチーズと一緒にしたり、クミンパウダーを混ぜてエスニック風味にしてみたり…アレンジは無限大の夏の即席サラダです。お酒のお供にもね🥂

栄養士：木内由紀

いんげんは茹でるより、炒めたり、天ぷらにして食べるのが好きです。この季節のお弁当にも「茹でる」よりおススメ！お弁当に良く作った磯辺揚げを焼いて作りました。磯の香りにだし風味のサクッとした衣にみずみずしいいんげん、5分で焼き天ぷら、お弁当にもどうぞ！

栄養士：木内由紀

旬のズッキーニ、エビと合わせて5分で完成！ガーリック醤油が良く絡んで、白ワインにとっても合うおつまみ完成❢炒めてできたオイルもｵｲｼｲので、たっぷりレタスにトッピングしてオイルもかけて、サラダ感覚で召上るのもススメです。冷蔵庫で冷やして2-3日保存可能、作り置きにも、お弁当のおかずにもどうぞ❣

栄養士：木内由紀

少し残っていた白菜キムチで、ささっとおかず。そのままおつまみにはもちろん、お豆腐にのせてごま油タラり、スープに入れたり、炒め物に使ったり、慌ただしい日に大助かりなキムチです。今日は少量だったので、オイスターソースで旨さUP!真っ白ごはんにのせて、どんぶりにして温卵や黄身をトッピングも◎ビールにも合いますね。

栄養士：木内由紀

在米中、大好きすぎて、お腹が空けば食べていたフムス。アメリカでは小学校のカフェテリアランチには常連で、スーパーで手軽に買えます。日本では身近ではありませんが、あっという間においしいフムスが出来るのです。たっぷり作って小分けにして冷凍もOK❢私レシピのおいしいポイントはお酢を少し加える事、味の素でうま味をプラスすること。本場ではピタパンにつけて食べるのが定番のようですが、私はクラッカーにつけて食べたり、お酢でマリネした野菜やキャロットラペやナッツと一緒にサンドウィッチにしても本当にｵｲｼｲの。止まらない中東の味…朝食にもランチにもおやつにも、お酒のお供にも是非❣

栄養士：木内由紀

ハリッサに酸味をプラス、[やみつきソース]であえた、止まらないおかず、おつまみをご紹介します。低めの油でゆっくり揚げた厚揚げは、もっちりクニュっとした食感がたまらなく…やみつきハリッサソースに良くからみます。旬の茄子も一緒に揚げて簡単ウマウマおかずの出来上がり❢ビールのお供にも最高よ。作っておいて、冷やして召し上がってもｵｲｼｲんです。

栄養士：木内由紀

うちの定番、鶏の黒酢あんをご紹介します。カリッと揚げた鶏肉(ID 418302)と一緒に旬のお野菜揚げて、一緒にからめれば1皿でごちそう。私のオトクイです。時には豚肉から揚げと野菜だったり、魚の竜田と野菜だったり…万能な黒酢あん、食欲そそられる酸味です。野菜は好みの野菜をどうぞ、にんじんや玉ねぎ、れんこん等も良く合います。