栄養士：木内由紀のレシピ一覧 (403件)

栄養士：木内由紀

いんげんは茹でるより、炒めたり、天ぷらにして食べるのが好きです。この季節のお弁当にも「茹でる」よりおススメ！お弁当に良く作った磯辺揚げを焼いて作りました。磯の香りにだし風味のサクッとした衣にみずみずしいいんげん、5分で焼き天ぷら、お弁当にもどうぞ！

栄養士：木内由紀

旬のズッキーニ、エビと合わせて5分で完成！ガーリック醤油が良く絡んで、白ワインにとっても合うおつまみ完成❢炒めてできたオイルもｵｲｼｲので、たっぷりレタスにトッピングしてオイルもかけて、サラダ感覚で召上るのもススメです。冷蔵庫で冷やして2-3日保存可能、作り置きにも、お弁当のおかずにもどうぞ❣

栄養士：木内由紀

少し残っていた白菜キムチで、ささっとおかず。そのままおつまみにはもちろん、お豆腐にのせてごま油タラり、スープに入れたり、炒め物に使ったり、慌ただしい日に大助かりなキムチです。今日は少量だったので、オイスターソースで旨さUP!真っ白ごはんにのせて、どんぶりにして温卵や黄身をトッピングも◎ビールにも合いますね。

栄養士：木内由紀

在米中、大好きすぎて、お腹が空けば食べていたフムス。アメリカでは小学校のカフェテリアランチには常連で、スーパーで手軽に買えます。日本では身近ではありませんが、あっという間においしいフムスが出来るのです。たっぷり作って小分けにして冷凍もOK❢私レシピのおいしいポイントはお酢を少し加える事、味の素でうま味をプラスすること。本場ではピタパンにつけて食べるのが定番のようですが、私はクラッカーにつけて食べたり、お酢でマリネした野菜やキャロットラペやナッツと一緒にサンドウィッチにしても本当にｵｲｼｲの。止まらない中東の味…朝食にもランチにもおやつにも、お酒のお供にも是非❣

栄養士：木内由紀

ハリッサに酸味をプラス、[やみつきソース]であえた、止まらないおかず、おつまみをご紹介します。低めの油でゆっくり揚げた厚揚げは、もっちりクニュっとした食感がたまらなく…やみつきハリッサソースに良くからみます。旬の茄子も一緒に揚げて簡単ウマウマおかずの出来上がり❢ビールのお供にも最高よ。作っておいて、冷やして召し上がってもｵｲｼｲんです。

栄養士：木内由紀

うちの定番、鶏の黒酢あんをご紹介します。カリッと揚げた鶏肉(ID 418302)と一緒に旬のお野菜揚げて、一緒にからめれば1皿でごちそう。私のオトクイです。時には豚肉から揚げと野菜だったり、魚の竜田と野菜だったり…万能な黒酢あん、食欲そそられる酸味です。野菜は好みの野菜をどうぞ、にんじんや玉ねぎ、れんこん等も良く合います。

栄養士：木内由紀

いつかお外で食べたタジンに添えてあったハリッサ。最近SNSで良く目にしていて、気になっていたらタイムリーに頂きました❢スプーンですくってそのまま食べたい中東の香りのクセになるオイシサ…オリーブオイルと合わせてバケットやそぼくなパンにのせてワインのお供にもgood!このハリッサで、パパっともう1品今日のおかずをご紹介します。中東の味に良く合うエビにネバネバオクラにハリッサがよくからんでたまらない!!冷やして召し上がってもニジュウマル。辛味はほとんどないので、お子様からシニアのみなさんまで、中東のｵｲｼｲをどうぞ。ビールにも白ワインにも❣

栄養士：木内由紀

夏のお弁当に良く入れていたこれ。お弁当には少し濃いだし(だし醤油等でも)＋カレー粉に混ぜて冷ましてから入れていました。急いで食べたい場合は、冷めてからでも十分ｵｲｼｲのですが、この季節のオウチのおかずには、キンキンに冷やして、カレーだし汁じっくりしみ込ませ、だし汁のしみ込んだシャキッとゴーヤが格別❢作り置きにもどうぞ。

栄養士：木内由紀

夏は毎食トウモロコシでも良い❢とにかくとうもろこし好きなワタシです。まずは蒸して、そしておこわに、その次に作るのはコレ❢とうもろこし1本で居酒屋メニューだったら4人程度だけれど、私は揚げたてを1人で抱えます(笑)。とうもろこしの安くて甘くて美味しいこの時季に是非どうぞ！ワインもビールも日本酒もススんでしまう。ちょこっとだし汁に浸しておかずにももちろん！ワタシみたいにおやつにも最適❢お弁当にもね。

栄養士：木内由紀

蒸し鶏を作ると、これが食べたくなるので、鶏肉は皮つきを買ってきます。ビールや日本酒、ハイボールにも！ドレッシングはごま油と塩のみのサラダにトッピングしてもｵｲｼｲんです。◆レンジで3分簡単!万能蒸し鶏⇒(ID 418158)