やっぱり美味しい【ナポリタン】とは。
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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「昔懐かしナポリタン」に牛乳を加えて、まろやかに仕上げます！ベースとなるケチャップはフライパンの端で炒め、甘みを引き出し、コクを深めるちょっとひと手間。 パパっと作れる絶品ナポリタン、お試しください(^^)
材料1人分
- スパゲッティ100g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- ベーコン50g
- オリーブ油大さじ1
- にんにく1/2片
- ケチャップ大さじ5
- 牛乳50ml
- ゆで汁40ml
- 塩適量
- 胡椒適量
- 粉チーズ適量
- A水1リットル
- A塩小さじ2
作り方
ポイント
①にんにくは弱火で焦がさずじっくり香りを出す ②ケチャップの水水分を飛ばし、甘みを引き出す ③牛乳を加えてまろやかに仕上げる
- 1
玉ねぎ、ピーマンは細切り、ベーコンは短冊切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンを傾けオリーブ油、にんにくみじん切りを入れ、弱火にかける。
- 3
にんにくがきつね色に変わり、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを加え中火にし1分ほど炒める。
- 4
フライパンの端にスペースを空け、ケチャップを加え水分を飛ばすようにしっかり炒め、具材と混ぜ合わせる。
- 5
牛乳を加え弱火にし1分ほど煮詰め、全体を混ぜ合わせたら火をとめる。
- 6
鍋にA 水1リットル、塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。ゆで汁はとっておく。
- 7
ゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁を加え、火にかけ全体を混ぜ合わせる。味を確認し塩、胡椒で調える（オイル感が足らない場合はオリーブ油を加える）。
- 8
お皿に盛付け、粉チーズをふりかける。
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質問
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得